রাসায়নিক পরিবর্তন হলো এমন একটি প্রক্রিয়া যেখানে একটি পদার্থ তার মৌলিক গুণাবলী হারিয়ে এক বা একাধিক নতুন পদার্থে পরিণত হয়। এই পরিবর্তনের মাধ্যমে একাধিক নতুন রাসায়নিক যৌগ তৈরি হয় এবং তাদের ধর্ম এবং গঠন পুরনো পদার্থ থেকে একেবারে ভিন্ন হয়ে যায়। যেমন—লোহা যখন মরিচায় পরিণত হয়, তখন লোহার মূল ধর্ম পরিবর্তিত হয়ে নতুন রাসায়নিক যৌগ তৈরি হয়।

রাসায়নিক পরিবর্তন সাধারণত অবপতন, সংশ্লেষণ, আণবিক গঠন পরিবর্তন ইত্যাদি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ঘটে এবং এটি সাধারণত বিপরীতমুখী হতে পারে না বা পুনরুদ্ধার করা কঠিন। উদাহরণস্বরূপ, দুধকে ছানায় পরিণত করার পর, ছানা এবং দুধের একক গঠন আলাদা হয়ে যায় এবং তাদের পুরনো অবস্থায় ফিরে যাওয়া সম্ভব হয় না।

রাসায়নিক পরিবর্তন এমন একটি প্রক্রিয়া যা বিভিন্ন প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম পরিবেশে ঘটে, যেমন খাদ্য প্রস্তুতি, বায়ুপ্রবাহের প্রক্রিয়া, দহন প্রক্রিয়া, এবং আরও অনেক কিছু।

রাসায়নিক পরিবর্তনের উদাহরণ:

➺ লোহায় মরিচা পড়া: লোহা যখন বাতাসের অক্সিজেন এবং জল দ্বারা প্রভাবিত হয়, তখন এটি আয়রন অক্সাইডে পরিণত হয়, যা মরিচা নামে পরিচিত। এই পরিবর্তনে লোহা তার মৌলিক গুণাবলী হারিয়ে নতুন রাসায়নিক যৌগ তৈরি করে।

➺ দুধকে ছানায় পরিণত করা: দুধে ত্বরণের মাধ্যমে ছানা তৈরি হয়, যা একটি রাসায়নিক পরিবর্তন। দুধের ল্যাকটোজ প্রোটিন এবং অ্যাসিড বিক্রিয়ার ফলে এটি ছানায় পরিণত হয়।

➺ মোমবাতির দহন: মোমবাতি যখন জ্বলে, তখন মোম একটি নতুন রাসায়নিক যৌগের আকারে অক্সিজেনের সাথে মিলিত হয়ে কার্বন ডাই অক্সাইড ও পানি তৈরি করে। এই প্রক্রিয়ায় মোমের মৌলিক গঠন পরিবর্তিত হয়ে নতুন যৌগ তৈরি হয়।

➺ দিয়াশলাইয়ের কাঠি জ্বালানো: দিয়াশলাইয়ের কাঠি যখন আগুনে জ্বলে, তখন কাঠির রং পরিবর্তিত হয়ে একটি নতুন রাসায়নিক যৌগ তৈরি হয়, যা আমাদের জন্য একটি সাধারণ রাসায়নিক পরিবর্তনের উদাহরণ।

➺ গাছের পাতায় খাদ্য তৈরি প্রক্রিয়া: গাছের পাতায় ফটোসিনথেসিসের মাধ্যমে রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে। গাছ সূর্যের আলো ব্যবহার করে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং জলকে শর্করা এবং অক্সিজেনে রূপান্তরিত করে, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক পরিবর্তন।

রাসায়নিক পরিবর্তনের বৈশিষ্ট্য:

• এই পরিবর্তনগুলি সাধারণত অবদলন বা পুনঃপ্রস্তুতি সম্ভব নয়।

• নতুন পদার্থ তৈরি হয় এবং তা মূল পদার্থের থেকে ভিন্ন থাকে।

• এই পরিবর্তনগুলি মাঝে মাঝে তাপ, আলো বা অন্যান্য শক্তির মাধ্যমে ঘটতে পারে।

• কোনো প্রকার রাসায়নিক পরিবর্তন যদি দ্রুত ঘটে, তাহলে তা শক্তি বা তাপের মুক্তি ঘটায়, যেমন আগুন জ্বালানোর সময়।

রাসায়নিক পরিবর্তন আমাদের দৈনন্দিন জীবনে নানা প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ঘটে, যা প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উভয় পরিবেশেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই পরিবর্তনগুলি আমাদের জীবনকে নানাভাবে প্রভাবিত করে এবং নতুন পদার্থ তৈরি করার মাধ্যমে জীববিজ্ঞান এবং রসায়নের মৌলিক দিকগুলিকে ধারণ করে।