ভিটামিন A

• প্রধান কাজ:

  • চোখের রেটিনায় রড সেলের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখা।

  • দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও গঠন নিশ্চিত করা।

  • ত্বক, চোখের কর্নিয়া ও অন্যান্য আবরণী কলাকে স্বাভাবিক ও সজীব রাখা।

  • হাড় ও দাঁতের গঠন এবং দাঁতের মাড়ি সুস্থ রাখা।

  • দৃষ্টিশক্তি ঠিক রাখা ও রাতকানা (Night Blindness) প্রতিরোধ।

  • দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।

• অভাবের ফলে সমস্যা:

  • রাতকানা রোগ (Night Blindness)।

  • দীর্ঘস্থায়ী অভাবে কর্নিয়ায় আলসার, যা জেরপথ্যালমিয়া নামে পরিচিত এবং পুরোপুরি অন্ধত্বের কারণ হতে পারে।

  • দেহের বৃদ্ধি বাধাপ্রাপ্ত হওয়া।

  • ঘা, সর্দি, কাশি, গলাব্যথা ইত্যাদি উপসর্গ দেখা দেওয়া।

  • ত্বকের লোমকূপের গোড়ায় ছোট ছোট গুটি সৃষ্টি হওয়া।

ভিটামিন কে (Vitamin K):
ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে সহায়ক একটি অপরিহার্য ভিটামিন। এর রাসায়নিক নাম ফাইলোকুইনন (Phylloquinone) বা ন্যাপথোকুইনন (Naphthoquinone)। এটি তাপ, আর্দ্রতা ও বায়ুর সংস্পর্শে সহজে নষ্ট হয় না।

ভিটামিন কে-এর উৎস:

• সবুজ শাক-সবজি

• ডিমের কুসুম

• দুধ

• যকৃত

• মাংস

• মাছ

• লেটুস পাতা

• বাঁধাকপি, ফুলকপি

• মটরশুঁটি ইত্যাদি

ভিটামিন কে-এর কাজ:

১. রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে (প্রোথ্রম্বিন প্রোটিন সক্রিয়করণে সহায়তা করে)।
২. পিত্ত প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে।
৩. যকৃতের স্বাভাবিক কার্যকলাপ বজায় রাখে।

অভাবজনিত অবস্থা:

• রক্ত জমাট বাঁধা ব্যাহত হয়।

• সামান্য কাটা-ছেঁড়ায় অতিরিক্ত রক্তক্ষরণ ঘটে।