সুষম খাদ্য: 
- মানবদেহের পুষ্টির চাহিদা সঠিকভাবে পূরণের জন্য সুষম খাদ্য গ্রহণ করা অপরিহার্য। 
- সুষম খাদ্যের উপাদান ৬টি। 
- সুষম খাদ্যে শর্করা, আমিষ ও চর্বি জাতীয় খাদ্যের অনুপাত =  ৪ : ১ : ১ । 

• সুষম খাদ্যের উপাদান: 
১. শর্করা, 
২. আমিষ, 
৩. ভিটামিন, 
৪. খনিজ লবণ, 
৫. চর্বি এবং 
৬. পানি। 

উৎস: সাধারণ বিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।

লবণ 

• ক্যালসিয়াম কার্বনেট (CaCO₃) এক ধরনের লবণ, যা পানিতে গলে না বা দ্রবীভূত হয় না।

• সাধারণ খাবারে যে লবণ ব্যবহৃত হয় তা হলো –

  • সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl) – যা আমরা রান্নায় ব্যবহার করি,

  • সোডিয়াম গ্লুটামেট (C₅H₈NO₄Na) – যা খাবারের স্বাদ বাড়ায় (বিশেষ করে চাইনিজ খাবারে)।

• মাটির অম্লতা (এসিডিটি) দূর করতে চুনাপাথর (CaCO₃) ব্যবহার করা হয়। এটি একটি লবণ।

• মাটির উর্বরতা বাড়াতে আমরা যে সার ব্যবহার করি, তার অনেকগুলোই আসলে লবণ। যেমন –

  • অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (NH₄NO₃)

  • অ্যামোনিয়াম ফসফেট ((NH₄)₃PO₄)

  • পটাসিয়াম নাইট্রেট (KNO₃)

• তুঁতে বা কপার সালফেট (CuSO₄) একটি লবণ যা কৃষিজমিতে ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়া দমন করতে ব্যবহৃত হয়।

• বেশিরভাগ লবণ পানিতে গলে যায়, তবে কিছু লবণ পানিতে গলে না এবং শৈবাল (algae) নিয়ন্ত্রণে কার্যকর।
  যেমন:

  • ক্যালসিয়াম কার্বোনেট (CaCO₃)

  • সিলভার সালফেট (Ag₂SO₄)

  • সিলভার ক্লোরাইড (AgCl)

এইভাবেই লবণ বিভিন্ন কাজে ব্যবহৃত হয় – খাবার, কৃষি ও পরিবেশ ব্যবস্থাপনায়।

উৎস: নবম-দশম শ্রেণির বিজ্ঞান বই।