রান্নার জন্য ব্যবহৃত হাড়ি-পাতিল সাধারণত এলুমিনিয়াম দিয়ে তৈরি করা হয়। এর মূল কারণ হলো এলুমিনিয়াম তাপ দ্রুত সঞ্চার করতে পারে, ফলে খাবার সহজে ও দ্রুত সিদ্ধ হয়।

এলুমিনিয়াম একদিকে যেমন হালকা ও তুলনামূলকভাবে সস্তা, অন্যদিকে এর তাপ পরিবাহিতা খুবই ভালো। এটি তাপকে সমভাবে ছড়িয়ে দেয়, যা রান্নার কাজে বিশেষভাবে সহায়ক।

এজন্যই এলুমিনিয়ামকে তাপের ভালো সুপরিবাহী পদার্থ হিসেবে ধরা হয় এবং রান্নার পাত্রে এর ব্যবহার বেশি দেখা যায়।

উৎস: বিজ্ঞান, ষষ্ঠ শ্রেণি