• প্রেসার কুকারে চাপ বেশি থাকায় পানির স্ফুটনাংক স্বাভাবিক তাপমাত্রার তুলনায় বেশি হয়।

• নির্দিষ্ট আয়তনের মধ্যে চাপ বৃদ্ধির ফলে প্রেসার কুকারের ভেতরে পানির স্ফুটনাংক বাড়ে।

• কুকারের ভিতরে ফুটন্ত পানি বাষ্পে পরিণত হলেও সেই বাষ্প সহজে বের হতে না পারায় তাপমাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং রান্না দ্রুত সম্পন্ন হয়।

• বেশি চাপের কারণে তরলের স্ফুটনাংক বেড়ে যায়, ফলে খাবার কম সময়ে সেদ্ধ হয়।

উৎস: পদার্থবিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি

খাসিয়া

• খাসিয়া বাংলাদেশে বসবাসরত একটি মাতৃতান্ত্রিক ক্ষুদ্র নৃগোষ্ঠী।

• তারা মঙ্গোলীয় বংশোদ্ভূত।

• এদের আদি নিবাস বাংলাদেশের উত্তর-পূর্বাঞ্চল, বিশেষ করে সুনামগঞ্জ জেলা।

• বর্তমানে তারা সিলেট ও সুনামগঞ্জ জেলার বিশ্বম্ভরপুর, তাহিরপুর, ছাতক ও সদর থানায় ছড়িয়ে-ছিটিয়ে বসবাস করছে।

• খাসিয়া জনগোষ্ঠীর প্রধান উৎসব হলো খাসি সেং কুটস্নেম, যার মাধ্যমে তারা পুরোনো বছরকে বিদায় দিয়ে নতুন বছরকে স্বাগত জানায়।

• খাসিয়ারা তাদের গ্রামকে ‘পুঞ্জি’ বলে ডাকে।

• প্রতিটি পুঞ্জির প্রধানকে বলা হয় ‘সিয়েম’।

• বর্তমানে প্রায় ৮০%-৯০% খাসিয়া খ্রিস্টান ধর্মাবলম্বী।

• প্রায় প্রতিটি পুঞ্জিতেই একটি করে গির্জা রয়েছে।

📌 তথ্যসূত্র: বাংলাপিডিয়া ও জাতীয় তথ্য বাতায়ন

কোলেস্টেরল

• কোলেস্টেরল হলো একটি চর্বির মতো স্টেরয়েড, যা আমাদের কোষের ঝিল্লিতে (সেল মেমব্রেন) থাকে এবং রক্তের মাধ্যমে সব প্রাণীর দেহে পরিবাহিত হয়।

• এটি এক ধরনের কঠিন বা অসম্পৃক্ত অ্যালকোহল।

• রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক বা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ে।

• যকৃৎ এবং মগজে কোলেস্টেরলের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি।

• কোলেস্টেরল অন্যান্য চর্বির সঙ্গে মিশে রক্তে স্নেহের পরিবাহক হিসেবে কাজ করে।

• চর্বি ও প্রোটিনের এই যৌগকে লাইপোপ্রোটিন বলা হয়।

• লাইপোপ্রোটিনের ধরণ নির্ভর করে স্নেহের পরিমাণের উপর। প্রধান দুটি ধরণ হলো:

  • উচ্চ ঘনত্ব বিশিষ্ট লাইপোপ্রোটিন (HDL) – ভালো কোলেস্টেরল।

  • নিম্ন ঘনত্ব বিশিষ্ট লাইপোপ্রোটিন (LDL) – বেশি থাকলে ক্ষতিকর।

রক্তে LDL-এর মাত্রা বেশি হলে শরীরের জন্য এটি বিপজ্জনক।

উৎস: বিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।