এ্যাসকরবিক এসিড বা ভিটামিন–সি আমলকির প্রধান জৈব এসিড, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্য এবং ত্বকের সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নিচে আমলকি ও অ্যাসকরবিক এসিড সম্পর্কে প্রয়োজনীয় তথ্য তালিকাভুক্ত করা হলো।

• অ্যাসকরবিক এসিড আমলকিতে প্রাকৃতিকভাবে উচ্চমাত্রায় থাকে এবং এটি পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন।

• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি ও সংক্রমণ প্রতিরোধে এটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে এবং কোষকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে।

• আমলকির ভিটামিন–সি পরিমাণ সাধারণ কমলা বা লেবুর তুলনায় অনেক বেশি বলে পরিচিত।

• এটি শরীরে কোলাজেন উৎপাদন বাড়ায়, যা ত্বক, চুল ও হাড়ের জন্য উপকারী।

• অ্যাসকরবিক এসিড লোহা শোষণ বৃদ্ধি করে, যা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করে।

• আমলকি কাঁচা, আচার, জুস বা গুঁড়া—সব ধরনের খাদ্যরূপে গ্রহণ করা যায় এবং এসিডের গুণগত মান বজায় থাকে।

• নিয়মিত আমলকি সেবনে শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া উন্নত হয়।