জুমচাষ হলো বাংলাদেশের পাহাড়ি অঞ্চলে সর্বাধিক প্রচলিত চাষাবাদ পদ্ধতি, যার প্রকৃত অর্থ স্থান পরিবর্তনের মাধ্যমে চাষাবাদ করা। এই পদ্ধতিতে শুষ্ক মৌসুমে বনভূমি কেটে বা পুড়িয়ে স্বল্প সময়ের (১-৩ বছর) জন্য ফসল চাষ করা হয়। এরপর প্রাকৃতিক বনভূমির পুনর্জন্ম ও মৃত্তিকার উর্বরতা পুনরুদ্ধারের জন্য দীর্ঘ সময় (১০-৪০ বছর) জমি পতিত রাখা হয়। জুমচাষকে সাধারণভাবে 'সুইডেন চাষাবাদ' বা জঙ্গল পরিষ্কার ও পোড়ানো চাষাবাদ হিসেবেও বলা হয়।

• জুমচাষ শুধু বাংলাদেশের নয়, ভারত, নেপাল, ভুটান, মিয়ানমার, থাইল্যান্ডসহ বিভিন্ন দেশে প্রচলিত।

• বাংলাদেশে এটি মূলত তিন পার্বত্য জেলা রাঙামাটি, খাগড়াছড়ি ও বান্দরবান-এ করা হয়।

• চট্টগ্রাম পার্বত্য অঞ্চলের উপজাতীয় জনগোষ্ঠীর জীবন ও সংস্কৃতি জুমচাষের ওপর নির্ভরশীল।

• এছাড়া সিলেটের পাহাড়িয়া অঞ্চলেও কিছু কিছু জুমচাষ দেখা যায়।

ফসল রোপন ও উত্তোলনের সময়সূচি

উৎস: কৃষি পরিসংখ্যান বর্ষগ্রন্থ– ২০২৪ (বিবিএস)

১. রোপনের সময়

২. উত্তোলনের সময়

• ইলিশ মাছ: পরে জিআই স্বীকৃতি পেয়েছে (২০১৭ সালে)।
• জামালপুরের নকশী কাঁথা: জিআই স্বীকৃতিপ্রাপ্ত, তবে জামদানির পরে।
• কালোজিরা চাল: এটি কিছু সময় পরে জিআই পণ্য হিসেবে তালিকাভুক্ত হয়েছে।