কোন ডালের সংগে ল্যাথাইরিজমের সম্পর্ক আছে-

মসুর

মুগ

খেসারী

মাষকলাই

খাদ্য ও পুষ্টি

বিবিধ

পিএসসি ও অন্যান্য নিয়োগ পরীক্ষা

উত্তরের বিবরণ

ল্যাথাইরিজম হলো এক ধরনের স্নায়বিক রোগ, যা দীর্ঘদিন ধরে খেসারী ডাল খাওয়ার ফলে দেখা দেয়। এই রোগ প্রধানত দরিদ্র জনগোষ্ঠীর মধ্যে দেখা যায় যারা নিয়মিতভাবে সস্তা ও সহজলভ্য খাদ্য হিসেবে খেসারী ডালের উপর নির্ভরশীল। খেসারী ডালে একটি বিশেষ বিষাক্ত উপাদান থাকে যা স্নায়ুতন্ত্রে প্রভাব ফেলে এবং পায়ে পক্ষাঘাত সৃষ্টি করে।

• খেসারী ডালের বৈজ্ঞানিক নাম হলো Lathyrus sativus। এই নাম থেকেই রোগটির নাম ল্যাথাইরিজম এসেছে।

• খেসারী ডালে উপস্থিত বিষাক্ত উপাদান ODAP (β-N-oxalyl-L-α, β-diaminopropionic acid) স্নায়ুতন্ত্রে আক্রমণ করে। এই রাসায়নিক যৌগটি স্পাইনাল কর্ডের স্নায়ুকোষ ধ্বংস করে দেয়, ফলে মানুষের হাঁটাচলার ক্ষমতা নষ্ট হয়।
• সাধারণত এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির পায়ে ক্রমে দুর্বলতা দেখা দেয়, পরে তা পক্ষাঘাতে রূপ নেয়। অনেক ক্ষেত্রে কোমরের নিচের অংশ অবশ হয়ে যায়।
• ল্যাথাইরিজম মূলত দীর্ঘমেয়াদি খেসারী ডাল গ্রহণের ফলে হয়। স্বল্প সময়ে বা অল্প পরিমাণে খেলে সাধারণত এই রোগ দেখা যায় না।
• বাংলাদেশ, ভারত, নেপাল ও ইথিওপিয়ার মতো দেশে খেসারী ডাল জনপ্রিয়, কারণ এটি সস্তা এবং অনুর্বর জমিতেও জন্মে। ফলে দরিদ্র জনগোষ্ঠী এটি বেশি খায় এবং সেই কারণে এসব এলাকায় ল্যাথাইরিজম বেশি দেখা যায়।
• একসময় বাংলাদেশ সরকার খেসারী ডালের বিক্রি ও উৎপাদনে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছিল, তবে বর্তমানে কম বিষাক্ত জাতের খেসারী চাষ অনুমোদিত হয়েছে।
• ল্যাথাইরিজম প্রতিরোধে খাদ্যাভ্যাসে বৈচিত্র্য আনা জরুরি। যেমন—মুগ, মসুর বা মাষকলাইয়ের মতো অন্যান্য ডাল খাওয়া, খেসারী ডাল ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে খাওয়া, এবং নিয়মিত পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করা।
• গবেষণায় দেখা গেছে, খেসারী ডালের বিষাক্ত উপাদান গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ও ফুটিয়ে নিলে কিছুটা পরিমাণে নষ্ট হয়। তাই সঠিক প্রক্রিয়ায় রান্না করলেও ঝুঁকি কিছুটা কমে।
• এই রোগে আক্রান্তদের জন্য ফিজিওথেরাপি ও পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। রোগটি একবার হলে পুরোপুরি নিরাময় করা কঠিন, তাই প্রতিরোধই একমাত্র উপায়।
• প্রাণীদের মধ্যেও খেসারী ডাল খাওয়ালে অনুরূপ প্রভাব দেখা যায়, বিশেষত গরু বা ছাগলের ক্ষেত্রে পা দুর্বল হয়ে পড়ে।

সবশেষে বলা যায়, ল্যাথাইরিজমের মূল কারণ খেসারী ডালের অতিরিক্ত ও দীর্ঘমেয়াদি সেবন। তাই সঠিক খাদ্যাভ্যাস, সচেতনতা ও বৈচিত্র্যময় আহারই এই রোগ থেকে রক্ষা পাওয়ার একমাত্র উপায়।