সিদ্ধ চালে কি পরিমাণ শ্বেতসার থাকে?

A

৭১%

B

৭৩%

C

৭৪%

D

৭৯%

উত্তরের বিবরণ

img

সিদ্ধ চাল বাংলাদেশের মানুষের প্রধান খাদ্য উপাদানগুলোর একটি। এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি উৎকৃষ্ট উৎস, যা শরীরে শক্তি উৎপাদনে সহায়তা করে। সিদ্ধ চালে শ্বেতসারের পরিমাণ অন্যান্য ধরনের চালের তুলনায় কিছুটা বেশি, তাই এটি শক্তির অন্যতম প্রধান উৎস হিসেবে বিবেচিত।

সিদ্ধ চাল তৈরি করা হয় চালের দানা অল্প সিদ্ধ করে শুকিয়ে নেওয়ার মাধ্যমে, ফলে এর পুষ্টিগুণ তুলনামূলকভাবে অক্ষুণ্ন থাকে।
• এতে প্রায় ৭৯% শ্বেতসার (Starch) থাকে, যা শরীরের জন্য প্রধান শক্তির জোগানদাতা উপাদান।
• শ্বেতসার আসলে একটি জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা শরীরে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়ে শক্তি সরবরাহ করে।
• সিদ্ধ চালের এই উচ্চ শ্বেতসার উপাদান একে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকার অপরিহার্য অংশে পরিণত করেছে।
অন্য বিকল্পগুলো যেমন ৭১%, ৭৩%, ৭৪%—এসব পরিমাণ সাধারণত আধসিদ্ধ বা আতপ চালের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, কিন্তু সিদ্ধ চালে তা আরও বেশি থাকে।
• সিদ্ধ চাল শুধু শ্বেতসারে নয়, এতে কিছু পরিমাণ প্রোটিন (৬–৭%), চর্বি (০.৩–০.৫%) এবং আঁশ (০.২–০.৫%) বিদ্যমান।
• এটি হজমে সহজ এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, এজন্য শ্রমজীবী মানুষের খাদ্যতালিকায় এর ব্যবহার বেশি।
• সিদ্ধ চাল তৈরির সময় চালের বাইরের স্তরে থাকা ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স দানার ভেতরে চলে আসে, ফলে এটি পুষ্টিকর হয়।
• এই চাল থেকে প্রাপ্ত শক্তি শরীরের দৈনন্দিন কার্যক্রম, পেশীর কাজ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সহায়তা করে।
• বাংলাদেশে গড়ে একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন প্রায় ৪০০–৫০০ গ্রাম চাল খেয়ে তার দৈনিক শক্তির প্রয়োজনীয়তার বড় অংশ পূরণ করে।
৭৯% শ্বেতসারযুক্ত সিদ্ধ চাল তাই শুধুমাত্র খাদ্য নয়, বরং দেশের খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি ব্যবস্থার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
• সিদ্ধ চালের আরেকটি উপকারিতা হলো এটি সংরক্ষণে তুলনামূলকভাবে বেশি সময় ভালো থাকে এবং রান্নার পর নরম ও সুস্বাদু হয়।

সুতরাং, বলা যায় যে সিদ্ধ চালে প্রায় ৭৯% শ্বেতসার থাকে, যা একে শক্তি সরবরাহের জন্য সবচেয়ে কার্যকর খাদ্যদ্রব্যে পরিণত করেছে।

Unfavorite

0

Updated: 1 day ago

Related MCQ

মানবদেহে হাড় ও দাত গঠন এবং ফসফোলিপিড তৈরি করে কোন খনিজ লবণ ?

Created: 1 day ago

A

ফসফরাস

B

লৌহ

C

সোডিয়াম

D

ম্যাগনেসিয়াম

Unfavorite

0

Updated: 1 day ago

একক ভরের কোনো বস্তুর ওজন বিষুবীয় অঞ্চলে কত?

Created: 1 day ago

A

৯.৭৯ নিউটন

B

৯.৭৮ নিউটন

C

৯.৮১ নিউটন

D

৯.৮৩ নিউটন

Unfavorite

0

Updated: 1 day ago

স্যাটেলাইট কোন বলের কারণে ঘুরতে থাকে?

Created: 1 day ago

A

অভিকর্ষজ ত্বরণ

B

মাধ্যাকর্ষণ বল

C

আপেক্ষিক বল

D

সমান্তরাল বল

Unfavorite

0

Updated: 1 day ago

© LXMCQ, Inc. - All Rights Reserved

Developed by WiztecBD