গ্লাইকোজেন ও অ্যামাইলোপেকটিন উভয়েই গঠনগতভাবে একধরনের গ্লুকোজ পলিমার, তবে তাদের মধ্যে কিছু পার্থক্য রয়েছে যা গ্লাইকোজেনকে বেশি শাখাযুক্ত করে তোলে।

• উভয় যৌগেই 1,4-α ও 1,6-α গ্লাইকোসাইডিক লিংকেজ থাকে।

• অ্যামাইলোপেকটিনে শাখাগুলো তুলনামূলকভাবে দূরে দূরে থাকে।

• গ্লাইকোজেনে প্রতি ৮–১২ গ্লুকোজ ইউনিট পরপর শাখা সৃষ্টি হয়, ফলে এটি অনেক বেশি ঘনভাবে শাখাযুক্ত।

• এই অতিরিক্ত শাখাযুক্ত গঠন গ্লাইকোজেনকে দ্রুত গ্লুকোজ মুক্ত করতে সক্ষম করে, যা প্রাণী দেহে শক্তি সঞ্চয়ের জন্য উপযুক্ত।

সুতরাং, একটিমাত্র বিকল্প বেছে নিতে হলে সাধারণত উত্তর হবে গ্লাইকোজেন।

Nucleophile (নিউক্লিওফাইল) হলো এমন একটি যৌগ বা আয়নু যা ইলেকট্রন দাতা (electron donor)। নিউক্লিওফাইল তার HOMO (Highest Occupied Molecular Orbital) থেকে ইলেকট্রন দান করে।

• Nucleophile একটি electron-rich species এবং এটি electrophile এর দিকে আক্রমণ করে, যেখানে এটি তার ইলেকট্রন দিয়ে নতুন একটি বন্ধন তৈরি করে।

Electrophile (ইলেকট্রোফাইল) হলো এমন একটি যৌগ বা আয়নু যা ইলেকট্রন গ্রহণকারী (electron acceptor)।

• এটি তার LUMO (Lowest Unoccupied Molecular Orbital) থেকে ইলেকট্রন গ্রহণ করে।

• Electrophile একটি electron-deficient species, যা নিউক্লিওফাইলের কাছ থেকে ইলেকট্রন গ্রহণ করে নতুন বন্ধন তৈরি করে।

অতএব, Nucleophile এবং Electrophile একে অপরের মধ্যে ইলেকট্রন স্থানান্তর করে, যার মাধ্যমে রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে।

SN2 (Substitution Nucleophilic Bimolecular) বিক্রিয়া একধাপীয় প্রক্রিয়া, যেখানে নিউক্লিওফাইল সরাসরি সাবস্ট্রেটের সাথে প্রতিক্রিয়া করে এবং পুরনো বন্ধন ভাঙার সঙ্গে সঙ্গে নতুন বন্ধন গঠিত হয়।

• বিক্রিয়া এক ধাপে (single-step mechanism) ঘটে।

• নিউক্লিওফাইল ও সাবস্ট্রেট— উভয়ই rate-determining ধাপে অংশগ্রহণ করে।

• তাই বিক্রিয়ার হার: rate ∝ [substrate][nucleophile]।

Polar aprotic দ্রাবক যেমন — acetone, DMSO, DMF, acetonitrile — নিউক্লিওফাইলের সঙ্গে হাইড্রোজেন বন্ড গঠন করে না, ফলে নিউক্লিওফাইল মুক্ত (free) অবস্থায় থাকে।

এর ফলে নিউক্লিওফাইলের reactivity বৃদ্ধি পায় এবং SN2 বিক্রিয়ার গতি অনেক বেশি হয়।