Effective nuclear charge (Zeff) হলো পরমাণুর কেন্দ্রে থাকা প্রোটনগুলোর সেই ধনাত্মক আকর্ষণ বল, যা একটি বহিঃস্থ ইলেকট্রন প্রকৃতভাবে অনুভব করে। এটি নির্ভর করে নিউক্লিয়াসের মোট প্রোটন সংখ্যা (Z) এবং অভ্যন্তরীণ ইলেকট্রনগুলোর shielding প্রভাবের উপর।

• একই period (Period 2)-এর মধ্যে বাম থেকে ডানে গেলে প্রোটন সংখ্যা (Z) ক্রমে বৃদ্ধি পায়।

• কিন্তু shielding প্রভাব প্রায় অপরিবর্তিত থাকে, কারণ নতুন ইলেকট্রন একই শক্তিস্তরে যুক্ত হয়।

• এর ফলে effective nuclear charge (Zeff) ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়।

• তাই Period 2-এ Carbon (C)-এর বহিঃস্থ ইলেকট্রন তুলনামূলকভাবে সর্বাধিক effective nuclear charge অনুভব করে।

অদাহ্য পদার্থ (Non-combustible substance) হলো এমন পদার্থ যা দহন (combustion) বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না, অর্থাৎ অক্সিজেনের উপস্থিতিতেও এটি জ্বলতে পারে না। এই ধরনের পদার্থের মধ্যে সাধারণত ধাতু, গ্যাস, বা অন্যান্য পদার্থ অন্তর্ভুক্ত থাকে যা দহন প্রক্রিয়ায় যুক্ত হওয়ার জন্য যথেষ্ট তাপ বা শক্তি শোষণ করতে সক্ষম নয়।

• N₂ (নাইট্রোজেন) একটি উদাহরণ, যা অক্সিজেনের উপস্থিতিতেও জ্বলতে পারে না। এটি একটি অদাহ্য গ্যাস, কারণ নাইট্রোজেনের অণুর শক্তি পর্যাপ্ত না হওয়ায় এটি দহন প্রতিক্রিয়া শুরু করতে পারে না।

তাহলে, N₂ হলো একটি অদাহ্য পদার্থ যেটি অক্সিজেনের উপস্থিতিতেও জ্বলতে পারে না।

প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী (Natural preservative) হলো সেই উপাদানগুলি, যা সাধারণত অম্লতা বা অস্মোসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জীবাণু বৃদ্ধিকে দমন করে এবং খাদ্যকে দীর্ঘস্থায়ী করতে সাহায্য করে। এর মধ্যে লবণ, চিনি, এবং মধু অন্তর্ভুক্ত।

• লবণ, চিনি, এবং মধু জীবাণুর বৃদ্ধিকে অস্মোসিস বা অম্লতা তৈরি করে দমন করতে সক্ষম, যা খাদ্যকে প্রাকৃতিকভাবে সংরক্ষণ করে।

• NaNO₂ (সোডিয়াম নাইট্রাইট) হলো একটি কৃত্রিম বা রাসায়নিক সংরক্ষণকারী, যা সাধারণত মাংস প্রক্রিয়াজাতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রাকৃতিক নয়।

অতএব, NaNO₂ হলো একটি রাসায়নিক সংরক্ষণকারী, এবং এটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণকারী নয়।