দুধের মধ্যে নিচের কোন প্রোটিনটি পাওয়া যায়?
A
ক্যাসিন
B
ল্যাকটোজ
C
অ্যালবুমিন
D
কোনটিই
নয়
উত্তরের বিবরণ
দুধ একটি প্রাকৃতিক কোলয়েডীয় মিশ্রণ, যা বিভিন্ন প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ উপাদান ধারণ করে।
-
প্রধান প্রোটিন হলো ক্যাসিন (Casein), যা দুধের মোট প্রোটিনের প্রায় ৮০% গঠন করে।
-
ক্যাসিন দুধে মূলত ক্যালসিয়াম কেসিনেট (Calcium caseinate) আকারে থাকে এবং এটি একটি ফসফোপ্রোটিন (phosphoprotein), যা দুধকে সাদা রঙ দেয় এবং দই বা পনির তৈরির সময় জমাট বাঁধার প্রধান ভূমিকা পালন করে।
অন্যদিকে,
-
ল্যাকটোজ (Lactose) হলো এক ধরনের কার্বোহাইড্রেট (দুধের চিনি), এটি প্রোটিন নয়।
-
অ্যালবুমিন (Albumin) দুধে খুব অল্প পরিমাণে থাকে, কিন্তু এটি প্রধান প্রোটিন নয়।
সুতরাং, দুধের প্রধান প্রোটিন হলো ক্যাসিন (Casein)।
0
Updated: 4 days ago
পর্যায়
সারণির কোন গ্রুপের মৌলসমূহকে
চ্যালকোজেন বলা হয়?
Created: 4 days ago
A
18
B
17
C
16
D
2
চ্যালকোজেন হলো পর্যায় সারণির Group 16 (VI A group)-এর মৌলসমূহ। নামটি এসেছে গ্রিক শব্দ “chalcos”, যার অর্থ “ore” বা আকরিক, কারণ এই মৌলগুলোর বহু যৌগ ধাতব আকরিকের সঙ্গে যুক্ত অবস্থায় পাওয়া যায়।
-
অক্সিজেন (O)
-
সালফার (S)
-
সেলেনিয়াম (Se)
-
টেলুরিয়াম (Te)
-
পোলোনিয়াম (Po)
সুতরাং, সঠিক উত্তর হলো গ)।
0
Updated: 4 days ago
নিচের
কোনটি অদাহ্য পদার্থ?
Created: 4 days ago
A
C6H6
B
N2
C
H2
D
CH3CH2OH
অদাহ্য পদার্থ (Non-combustible substance) হলো এমন পদার্থ যা দহন (combustion) বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে না, অর্থাৎ অক্সিজেনের উপস্থিতিতেও এটি জ্বলতে পারে না। এই ধরনের পদার্থের মধ্যে সাধারণত ধাতু, গ্যাস, বা অন্যান্য পদার্থ অন্তর্ভুক্ত থাকে যা দহন প্রক্রিয়ায় যুক্ত হওয়ার জন্য যথেষ্ট তাপ বা শক্তি শোষণ করতে সক্ষম নয়।
-
N₂ (নাইট্রোজেন) একটি উদাহরণ, যা অক্সিজেনের উপস্থিতিতেও জ্বলতে পারে না। এটি একটি অদাহ্য গ্যাস, কারণ নাইট্রোজেনের অণুর শক্তি পর্যাপ্ত না হওয়ায় এটি দহন প্রতিক্রিয়া শুরু করতে পারে না।
তাহলে, N₂ হলো একটি অদাহ্য পদার্থ যেটি অক্সিজেনের উপস্থিতিতেও জ্বলতে পারে না।
0
Updated: 4 days ago
নিচের
কোনটির আয়নিক ধর্ম সবচেয়ে বেশি?
Created: 4 days ago
A
MgCl2
B
FeCl3
C
AlCl3
D
CaCl2
Fajans’ rules অনুযায়ী, আয়নিক ধর্ম (ionic character) নির্ধারণ করা হয়, যেখানে সমযোজী ধর্ম (covalent character) বাড়ে যখন:
-
ক্যাটায়ন ছোট এবং উচ্চ আধানযুক্ত হয় (যার ফলে polarizing power বেশি হয়)।
-
অ্যানায়ন বড় এবং সহজে পোলারাইজযোগ্য হয়।
অতএব, আয়নিক ধর্ম তখন বেশি হবে যদি:
-
ক্যাটায়ন বড় হয়,
-
ক্যাটায়নের আধান কম হয়।
এই বিবেচনায়, CaCl₂ (ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড)-এর আয়নিক ধর্ম সবচেয়ে বেশি হবে, কারণ Ca²⁺ আকারে বড় এবং কম পোলারাইজিং, ফলে ইলেকট্রন স্থানান্তর বেশি হয় এবং এটি আরও বেশি আয়নিক ধর্ম প্রদর্শন করে।
0
Updated: 4 days ago