Bread mold বা রুটির চিতা হলো সাধারণত Rhizopus stolonifer, যা Zygomycota শ্রেণীর একটি দ্রুতবর্ধনশীল ছত্রাক। এটি রুটির উপর বৃদ্ধি পেয়ে কালো বা ধূসর রঙের স্পোর উৎপাদক কাঠামো (sporangia) তৈরি করে।

• Rhizopus হলো একটি saprophytic fungus, যা মৃত জৈব পদার্থ থেকে পুষ্টি গ্রহণ করে।

• Mucor একই শ্রেণীর (Zygomycota) ছত্রাক হলেও Bread mold হিসেবে Rhizopus-এর তুলনায় কম পরিচিত।

• Pythium ও Phytophthora উভয়ই Oomycota শ্রেণীর সদস্য;

  • Pythium উদ্ভিদের মূল ও পাতার রোগ সৃষ্টি করে।

  • Phytophthora উদ্ভিদের late blight-এর জন্য দায়ী।

উদ্ধৃত লাইন অনুযায়ী:
“Rhizopus stolonifer is the common bread mold, a fast-growing saprophytic fungus producing black spores on bread.”

মিথস্ক্রিয়া (Symbiotic interactions) হলো দুই বা ততোধিক জীবের মধ্যে এমন সম্পর্ক, যেখানে একে অপরের উপস্থিতি উপকার, ক্ষতি বা নিরপেক্ষ প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে। এই সম্পর্ক প্রকৃতির ভারসাম্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

• Neutralism (0,0): উভয় জীবের জন্য কোনো প্রভাব নেই।
  উদাহরণ: দুই ভিন্ন প্রজাতির উদ্ভিদ যারা একে অপরের বৃদ্ধি বা বেঁচে থাকার ওপর কোনো প্রভাব ফেলে না।

• Ammensalism (-,0): এক পক্ষের ক্ষতি হয়, অন্য পক্ষের কোনো প্রভাব পড়ে না।
  উদাহরণ: Penicillium ছত্রাক পেনিসিলিন উৎপন্ন করে যা ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করে, কিন্তু ছত্রাক নিজে প্রভাবিত হয় না। এটি নেতিবাচক মিথস্ক্রিয়ার উদাহরণ।

• Commensalism (+,0): এক পক্ষ উপকার পায়, অন্য পক্ষ অপ্রভাবিত থাকে।
  উদাহরণ: Orchid গাছের ডালে ভর করে বৃদ্ধি পায়, কিন্তু গাছের কোনো ক্ষতি হয় না।

• Protocooperation (+,+): উভয় পক্ষ উপকার পায়, তবে সম্পর্কটি বাধ্যতামূলক নয়।
  উদাহরণ: পোল বীজের উপর মাকড়সা ও পোকা খাওয়া প্রাণীর সম্পর্ক, যেখানে উভয়েই পারস্পরিকভাবে উপকৃত হয়।

এপিব্লেমা (Epiblema) হলো মূলের সবচেয়ে বাইরের একস্তর বিশিষ্ট কোষীয় আবরণ, যা মূলকে সুরক্ষা প্রদান করে এবং জল ও খনিজ লবণ শোষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এই স্তর থেকেই মূলরোম (Root hair) উৎপন্ন হয়, যা শোষণ প্রক্রিয়াকে আরও কার্যকর করে তোলে।

• এপিব্লেমা মূলের সবচেয়ে বাইরের স্তর, যাকে অনেক সময় রাইজোডার্মিস (rhizodermis) বলা হয়।

• এটি মূলকে বাহ্যিক ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং একই সঙ্গে জল ও খনিজ লবণ শোষণে সাহায্য করে।

• এপিব্লেমার কিছু বিশেষ কোষ থেকে সূক্ষ্ম এককোষী রোম গঠিত হয়, যেগুলোকে মূলরোম (Root hair) বলা হয়।

• এই মূলরোমগুলো মাটির গভীরে প্রবেশ করে এবং জল ও খনিজ শোষণের পরিসর ও কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।

• মূলরোম স্বল্পস্থায়ী (short-lived), তবে নতুন রোম ক্রমাগত গঠিত হতে থাকে, যা উদ্ভিদের ধারাবাহিক শোষণ কার্যক্রম বজায় রাখে।