Cow milk এবং Human Milk এর প্রধান পার্থক্য হলো?
A
গরুর দুধে Carbohydrate বেশী থাকে
B
মায়ের দুধে Lactose বেশী
C
মায়ের দুধে Protein বেশী
D
গরুর দুধে Vitamin বেশী
উত্তরের বিবরণ
মানব দুধ (Human milk) ও গরুর দুধ (Cow milk) এর গঠনগত পার্থক্য শিশুর পরিপাক ও বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। মানব দুধে ল্যাক্টোজের পরিমাণ বেশি এবং প্রোটিনের পরিমাণ কম, যা শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশে সহায়ক।
-
Human milk:
-
Lactose বেশি থাকে, যা শিশুর মস্তিষ্ক ও স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সাহায্য করে।
-
Protein কম থাকে, ফলে এটি সহজে হজমযোগ্য এবং শিশুর কিডনির ওপর বাড়তি চাপ ফেলে না।
-
এতে Essential fatty acids, antibodies ও enzymes থাকে, যা শিশুর রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
-
-
Cow milk:
-
Protein বেশি থাকে, ফলে এটি হজমে কঠিন এবং শিশুর কিডনি ও পরিপাকতন্ত্রে চাপ সৃষ্টি করতে পারে।
-
Lactose কম থাকে, তাই এটি মানব দুধের তুলনায় শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে কম সহায়ক।
-
এতে ক্যালসিয়াম ও সোডিয়াম তুলনামূলক বেশি, যা নবজাতকের জন্য উপযুক্ত নয়।
-
-
এই কারণেই প্রথম ছয় মাসে একমাত্র মায়ের দুধই শিশুর জন্য সর্বোত্তম পুষ্টির উৎস হিসেবে বিবেচিত।
0
Updated: 1 day ago
Iodine কোন্ অ্যামিনো এসিডের সংমিশ্রণে থাইরেয়ড হরমোন তৈরী করে?
Created: 1 day ago
A
Phenylalanine
B
Methionine
C
Tyrosine
D
Glycine
থাইরয়েড হরমোন (T3 ও T4) গঠিত হয় Tyrosine residues এবং Iodine এর সংমিশ্রণে। এই হরমোন তৈরির প্রক্রিয়া মূলত Thyroglobulin প্রোটিনের ভিতরে ঘটে, যেখানে নির্দিষ্ট রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে সক্রিয় হরমোন উৎপন্ন হয়।
-
Thyroglobulin প্রোটিনে Tyrosine-এর আইডিনেশন ঘটে, যার ফলে দুটি মধ্যবর্তী যৌগ তৈরি হয়:
-
MIT (Monoiodotyrosine)
-
DIT (Diiodotyrosine)
-
-
এই দুটি যৌগ একত্র হয়ে থাইরয়েড হরমোন তৈরি করে:
-
MIT + DIT → T3 (Triiodothyronine)
-
DIT + DIT → T4 (Thyroxine)
-
-
T3 তুলনামূলকভাবে বেশি সক্রিয় হলেও, T4 রক্তে প্রধান আকারে উপস্থিত থাকে এবং প্রয়োজনে T3-তে রূপান্তরিত হয়।
-
অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন Phenylalanine, Methionine, Glycine সরাসরি এই হরমোন তৈরিতে অংশ নেয় না, তবে শরীরের সাধারণ প্রোটিন বিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
0
Updated: 1 day ago
Severe galactosemia কেন হয়?
Created: 1 day ago
A
Galactokinase defective
B
Glucokinase defective
C
Galactose-I-PO4 uridyl transferase defective
D
কোনটিই সঠিক নয়
Severe galactosemia একটি জেনেটিক বিপাকীয় রোগ, যা দেহে গ্যালাক্টোজ ভাঙার প্রক্রিয়াকে বাধাগ্রস্ত করে। এই অবস্থাটি ঘটে Galactose-1-phosphate uridyl transferase (GALT) এনজাইমের ঘাটতির কারণে, ফলে গ্যালাক্টোজ ও এর উপজাত শরীরে জমা হতে থাকে এবং বিভিন্ন অঙ্গের ক্ষতি করে।
-
এনজাইম ঘাটতি: GALT এনজাইমের অভাবে Galactose-1-phosphate লিভার, কিডনি ও মস্তিষ্কে জমে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।
-
উপসর্গ: নবজাতকের ক্ষেত্রে বমি, জন্ডিস, লিভার ফেইলিওর, মানসিক বিকাশে বিলম্ব ও ছানির সমস্যা দেখা দেয়।
-
বংশগত ধরণ: এটি autosomal recessive disorder, অর্থাৎ উভয় পিতামাতার থেকে ত্রুটিপূর্ণ জিন উত্তরাধিকার সূত্রে পেলে রোগটি প্রকাশ পায়।
-
চিকিৎসা: গ্যালাক্টোজ ও ল্যাক্টোজমুক্ত খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা প্রধান চিকিৎসা পদ্ধতি, যা দুগ্ধজাত খাবার সম্পূর্ণ পরিহার করে করা হয়।
-
পরিণাম: চিকিৎসা না করলে এটি লিভার ক্ষতি, মস্তিষ্কের বিকাশে প্রতিবন্ধকতা ও মৃত্যুও ঘটাতে পারে।
0
Updated: 1 day ago
Glycemic Index (GI) কি পরিমাপ করে?
Created: 1 day ago
A
ভিটামিন শোষণ
B
প্রোটিন হজম যোগ্যতা
C
কার্বোহাইড্রেড যুক্ত খাবারে রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া
D
খনিজের শোষণ যোগ্যতা
Glycemic Index বা GI হলো এমন একটি মান যা নির্ধারণ করে কোনো খাবার খাওয়ার পর রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কত দ্রুত ও কতটা পরিমাণে বাড়ে। এটি মূলত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের প্রভাব মূল্যায়নের একটি উপায়।
-
উচ্চ GI খাবার রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত বৃদ্ধি করে। উদাহরণ: সাদা রুটি, চিনি ও মিষ্টি জাতীয় খাবার।
-
নিম্ন GI খাবার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়ায়। উদাহরণ: দানাদার শস্য, শাকসবজি ও ডাল জাতীয় খাবার।
-
GI মানের উপর ভিত্তি করে ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্য পরিকল্পনা তৈরি করা হয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
-
নিম্ন GI খাবার শরীরে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করে এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
-
GI মান সাধারণত ০ থেকে ১০০ স্কেলে পরিমাপ করা হয়, যেখানে ৫৫ বা তার নিচে নিম্ন GI এবং ৭০ বা তার উপরে উচ্চ GI ধরা হয়।
0
Updated: 1 day ago
