দেহের দৈনিক শক্তি চাহিদা নির্ধারণে BMR (Basal Metabolic Rate) একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি এমন পরিমাণ শক্তি যা শরীর সম্পূর্ণ বিশ্রাম অবস্থায় নিজের মৌলিক কাজগুলো বজায় রাখতে ব্যবহার করে।

• BMR হলো সেই ন্যূনতম শক্তি যা শরীরের শ্বাস-প্রশ্বাস, রক্ত সঞ্চালন, শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, কোষের বৃদ্ধি ও মেরামত ইত্যাদি কার্যক্রম চালাতে প্রয়োজন হয়।

• এটি সাধারণত প্রতি দিনে কিলোক্যালোরি (kcal/day) এককে প্রকাশ করা হয়।

• বয়স, লিঙ্গ, দেহের ওজন, উচ্চতা এবং শরীরের গঠন BMR-কে প্রভাবিত করে।

• মোট দৈনিক শক্তি চাহিদা নির্ধারণে BMR ছাড়াও শারীরিক কাজকর্ম (Physical Activity) ও খাদ্য হজমের সময়ের শক্তি ব্যয় (Thermic Effect of Food) যুক্ত হয়।

• BMR যত বেশি, দেহের শক্তি চাহিদাও তত বেশি হয়, আর BMR কম হলে শক্তি প্রয়োজনও কমে যায়।

Hemoglobin হলো লোহিত রক্তকণিকার (RBC) একটি প্রধান প্রোটিন, যা শরীরের বিভিন্ন অংশে অক্সিজেন (O₂) পরিবহন করে। এতে থাকা Iron (Fe) মূলত Heme Iron আকারে উপস্থিত থাকে, যা heme group-এর সাথে যুক্ত থেকে অক্সিজেন-বাইন্ডিংয়ের ক্ষমতা প্রদান করে। এর মাধ্যমে হিমোগ্লোবিন শরীরের কোষে অক্সিজেন সরবরাহ ও কার্বন-ডাই-অক্সাইড অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

• গঠন: হিমোগ্লোবিনে চারটি পলিপেপটাইড চেইন (দুই α এবং দুই β) থাকে, প্রতিটি চেইনে একটি করে heme group থাকে।

• Heme Iron-এর ভূমিকা: এটি Fe²⁺ (ferrous form) আকারে থেকে অক্সিজেনের সাথে যুক্ত হয় এবং প্রয়োজনমতো তা মুক্ত করে।

• অক্সিজেন পরিবহন: ফুসফুসে অক্সিজেন যুক্ত হয়ে oxyhemoglobin তৈরি করে এবং টিস্যুতে অক্সিজেন ছেড়ে deoxyhemoglobin এ পরিণত হয়।

• শোষণ ক্ষমতা: Heme Iron তুলনামূলকভাবে non-heme iron-এর চেয়ে সহজে শোষিত হয়, ফলে এটি রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধে কার্যকর।

• অতিরিক্ত ভূমিকা: হিমোগ্লোবিন রক্তের pH ভারসাম্য রক্ষা ও কার্বন-ডাই-অক্সাইড পরিবহনেও সহায়তা করে।

LDL-Cholesterol (Low-Density Lipoprotein Cholesterol) মূলত লিভারে উৎপন্ন হয় এবং এটি শরীরে কোলেস্টেরল পরিবহনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি রক্তের মাধ্যমে বিভিন্ন টিস্যু ও অঙ্গের কোষে কোলেস্টেরল সরবরাহ করে, যা কোষের গঠন ও হরমোন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

1. উৎপাদন প্রক্রিয়া: লিভার প্রথমে VLDL (Very Low-Density Lipoprotein) তৈরি করে এবং তা রক্তে নিঃসৃত হয়।

2. রূপান্তর ধাপ: রক্তে উপস্থিত এনজাইমের সাহায্যে VLDL থেকে triglyceride অপসারণ হলে তা ধীরে ধীরে LDL-এ রূপান্তরিত হয়।

3. LDL-এর ভূমিকা: এটি কোলেস্টেরল শরীরের বিভিন্ন কোষে পরিবহন করে, যা কোষঝিল্লি (cell membrane) গঠন, স্টেরয়েড হরমোন ও ভিটামিন D তৈরিতে প্রয়োজন।

4. স্বাস্থ্যগত প্রভাব: রক্তে অতিরিক্ত LDL মাত্রা থাকলে এটি ধমনীর প্রাচীরে জমে atherosclerosis বা ধমনী সংকোচন ঘটাতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

5. নিয়ন্ত্রণের উপায়: সুষম খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত ব্যায়াম, ও উচ্চ-ফাইবারযুক্ত খাবার গ্রহণের মাধ্যমে LDL মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।