ভিটামিন B₁ (Thiamine) দেহে শক্তি উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য একটি জলে-দ্রবণীয় ভিটামিন। এর সক্রিয় রূপ হলো Thiamine Pyrophosphate (TPP), যা একাধিক গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম্যাটিক বিক্রিয়ায় কো-এনজাইম হিসেবে কাজ করে এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাকে (Carbohydrate Metabolism) বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

• সক্রিয় রূপ: থায়ামিন শরীরে সক্রিয় হয়ে Thiamine Pyrophosphate (TPP)-এ রূপান্তরিত হয়।

• কো-এনজাইম হিসেবে ভূমিকা: TPP হলো Pyruvate Dehydrogenase Complex-এর একটি অপরিহার্য কো-এনজাইম, যা Pyruvate → Acetyl-CoA রূপান্তরে অংশগ্রহণ করে। এই বিক্রিয়াটি হলো গ্লাইকোলাইসিস ও সিট্রিক অ্যাসিড চক্রের (Krebs Cycle) মধ্যে সংযোগকারী ধাপ।

• অন্য এনজাইমে ভূমিকা: এটি α-Ketoglutarate Dehydrogenase, Transketolase, এবং Branched-chain α-keto acid Dehydrogenase এনজাইমগুলিরও কো-এনজাইম হিসেবে কাজ করে।

• জৈবিক গুরুত্ব:

  • শক্তি উৎপাদনের জন্য গ্লুকোজ বিপাকে সহায়তা করে।

  • স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখে।

  • কোষে ATP উৎপাদন প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

• ঘাটতির ফলাফল: থায়ামিনের অভাবে Beri-Beri এবং Wernicke-Korsakoff syndrome দেখা দিতে পারে, যেখানে স্নায়বিক ও কার্ডিওভাসকুলার জটিলতা দেখা দেয়।

অতএব, Thiamine Pyrophosphate (TPP) হলো থায়ামিনের কার্যকর রূপ, যা দেহে শক্তি উৎপাদন ও বিপাক প্রক্রিয়ার কেন্দ্রীয় অংশে ভূমিকা রাখে।

Vitamin K রক্ত জমাট বাঁধার (blood clotting) প্রক্রিয়ায় অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে, কারণ এটি Factors II, VII, IX, এবং X সক্রিয় করতে সাহায্য করে। এই ফ্যাক্টরগুলো লিভারে ভিটামিন K–নির্ভর এনজাইমের মাধ্যমে সক্রিয় রূপে রূপান্তরিত হয়।

১. Factor II (Prothrombin): এদের মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি সক্রিয় হয়ে থ্রোমবিন (Thrombin) গঠন করে।
২. থ্রোমবিনের ভূমিকা: থ্রোমবিন ফাইব্রিনোজেন (Fibrinogen) কে ফাইব্রিন (Fibrin) এ রূপান্তর করে, যা রক্তের জমাট (clot) তৈরি করে রক্তপাত বন্ধ করে।
৩. অন্য ফ্যাক্টরগুলোর ভূমিকা: Factor VII, IX, এবং X রক্ত জমাট বাঁধার ক্রমিক ধাপে একে অপরকে সক্রিয় করে, যা শেষ পর্যন্ত প্রথ্রোমবিন থেকে থ্রোমবিন উৎপাদনে সহায়তা করে।
৪. ভিটামিন K এর ঘাটতি: এই ভিটামিনের অভাবে clotting factors সক্রিয় হতে না পারায় রক্তপাতের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়।
৫. খাদ্য উৎস: প্রধান উৎস হলো সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজি (যেমন পালং, বাঁধাকপি), ব্রকলি, ডিমের কুসুম, ও লিভার।

Cod Liver Oil হলো ভিটামিন ও ফ্যাটি অ্যাসিডসমৃদ্ধ এক ধরনের প্রাকৃতিক তেল, যা মূলত কড মাছের যকৃত (Liver of Cod Fish) থেকে সংগৃহীত হয়। এটি মানবদেহে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে এবং বিশেষভাবে ভিটামিন D-এর অন্যতম সমৃদ্ধ প্রাকৃতিক উৎস হিসেবে পরিচিত।

• ভিটামিন D-এর উৎস: Cod Liver Oil দেহে ক্যালসিয়াম ও ফসফরাসের শোষণ বৃদ্ধি করে, যা হাড় ও দাঁতের গঠন ও মজবুতিতে সহায়তা করে। সূর্যালোকের অভাবজনিত রিকেটস (Rickets) ও অস্টিওম্যালেশিয়া প্রতিরোধে এটি অত্যন্ত কার্যকর।

• ভিটামিন A-এর উৎস: এতে উচ্চমাত্রায় ভিটামিন A (Retinol) থাকে, যা দৃষ্টি, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা ও ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।

• ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: এতে উপস্থিত EPA (Eicosapentaenoic Acid) ও DHA (Docosahexaenoic Acid) হৃদ্‌যন্ত্রের সুস্থতা, মস্তিষ্কের বিকাশ এবং প্রদাহ কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

• স্বাস্থ্য উপকারিতা:

  • হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি হ্রাস করে।

  • ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে।

  • মানসিক স্বাস্থ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

  • সন্ধিবাত (Arthritis) ও প্রদাহজনিত ব্যথা উপশমে সহায়ক।

সারসংক্ষেপ: Cod Liver Oil হলো প্রাকৃতিকভাবে সমৃদ্ধ ভিটামিন D, ভিটামিন A ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড-এর উৎস, যা হাড়, চোখ, হৃদ্‌যন্ত্র ও মস্তিষ্কের সুস্থতার জন্য অপরিহার্য।