Prostaglandins হলো এক ধরনের eicosanoids, যা ২০ কার্বনবিশিষ্ট polyunsaturated fatty acid থেকে তৈরি হয়। এর প্রধান উৎস হলো Arachidonic acid (C₂₀:₄, ω-৬), যা বিভিন্ন কোষের cell membrane phospholipids-এর অংশ হিসেবে উপস্থিত থাকে।

• Phospholipase A₂ এনজাইমের মাধ্যমে Arachidonic acid কোষঝিল্লি থেকে মুক্ত হয়।

• মুক্ত Arachidonic acid পরে Cyclooxygenase (COX) pathway এর মাধ্যমে Prostaglandin এ রূপান্তরিত হয়।

• COX pathway দুই ধরনের— COX-1 (স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলির জন্য) এবং COX-2 (প্রদাহ বা ইনফ্ল্যামেটরি প্রতিক্রিয়ার সময় সক্রিয় হয়)।

• Prostaglandins দেহে বহুমুখী ভূমিকা পালন করে, যেমন—

  • প্রদাহ (inflammation) ও ব্যথা সৃষ্টিতে অংশগ্রহণ

  • রক্তনালীর প্রসারণ ও সংকোচন নিয়ন্ত্রণ

  • রক্ত জমাট বাঁধা (platelet aggregation) নিয়ন্ত্রণ

  • জরায়ুর সংকোচন ও প্রসব প্রক্রিয়ায় সহায়তা

  • জ্বর সৃষ্টি ও শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখা

• Prostaglandin সংশ্লেষণ NSAIDs (যেমন aspirin) দ্বারা বাধাগ্রস্ত হয়, কারণ এসব ওষুধ COX এনজাইমকে প্রতিহত করে, ফলে ব্যথা ও প্রদাহ কমে যায়।

Monounsaturated Fatty Acids (MUFA) হলো এমন ধরনের চর্বি, যাদের কার্বন শৃঙ্খলে একটি মাত্র ডাবল বন্ড থাকে। এই গঠন বৈশিষ্ট্যের কারণে এগুলো কক্ষ তাপমাত্রায় সাধারণত তরল থাকে, কিন্তু ঠান্ডায় ঘন হয়ে যায়। MUFA দেহের জন্য উপকারী, কারণ এটি হৃদস্বাস্থ্য বজায় রাখতে ও রক্তের ক্ষতিকর কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে।

১. রাসায়নিক গঠন: একটি ডাবল বন্ড থাকার ফলে MUFA আংশিকভাবে অসম্পৃক্ত চর্বি (unsaturated fat) হিসেবে পরিচিত।
২. প্রধান উদাহরণ: Oleic Acid হলো সবচেয়ে প্রচলিত MUFA, যা বহু উদ্ভিজ্জ তেলে পাওয়া যায়।
৩. খাদ্য উৎস:

• জলপাই তেল (Olive oil)

• বাদাম (Almond, Cashew, Peanuts)

• আভোকাডো (Avocado)

• তিল ও সূর্যমুখীর তেল
  ৪. স্বাস্থ্য উপকারিতা:

• হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

• ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন E এর শোষণ বাড়াতে সাহায্য করে।
  ৫. সারমর্ম: MUFA একটি স্বাস্থ্যকর চর্বি, যা প্রাণিজ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করলে দেহের সামগ্রিক সুস্থতা বৃদ্ধি পায়।

Citrulline হলো একটি non-standard বা non-proteinogenic amino acid, অর্থাৎ এটি প্রোটিন গঠনে সরাসরি অংশ নেয় না, তবে দেহে গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় ভূমিকা পালন করে। এটি মূলত Urea Cycle-এর একটি মধ্যবর্তী যৌগ হিসেবে কাজ করে এবং দেহ থেকে অ্যামোনিয়া (NH₃) অপসারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

• গঠন ও উৎপত্তি: Citrulline গঠিত হয় ornithine ও carbamoyl phosphate এর সংযোগে, যা Urea Cycle-এর দ্বিতীয় ধাপে ঘটে।

• অবস্থান ও কার্য: এটি লিভার কোষে (Hepatocytes) উৎপন্ন হয় এবং arginine-এ রূপান্তরিত হয়ে চূড়ান্তভাবে ইউরিয়া উৎপাদনের মাধ্যমে অ্যামোনিয়ার বিষাক্ততা কমায়।

• Urea Cycle-এর ভূমিকা:

  • অতিরিক্ত অ্যামোনিয়া, যা প্রোটিন বিপাকের উপজাত, লিভারে ইউরিয়া চক্রের মাধ্যমে নির্বিষ ইউরিয়ায় (Urea) রূপান্তরিত হয়।

  • Citrulline এই চক্রের একটি মধ্যবর্তী ধাপ (Intermediate Compound) হিসেবে অ্যামোনিয়া অপসারণে সহায়তা করে।

• অন্য ভূমিকা:

  • দেহে arginine উৎপাদনের মাধ্যমে nitric oxide (NO) সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে, যা রক্তনালীর প্রসারণে সাহায্য করে।

  • ক্রীড়াবিদদের ক্ষেত্রে এটি ক্লান্তি হ্রাস ও পেশি পুনরুদ্ধারে সহায়ক।

সারসংক্ষেপ: Citrulline প্রোটিন গঠনে অংশ না নিলেও এটি Urea Cycle-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা লিভারে অ্যামোনিয়া ডিটক্সিফিকেশন, arginine সংশ্লেষণ এবং nitric oxide উৎপাদন প্রক্রিয়ায় অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।