ফটোসেন্সেটিভ (Photo-sensitive) বা আলোক-সংবেদনশীল ধান হলো সেই ধানজাত, যার ফুল আসা (heading) ও ফসল পরিপক্বতার সময়কাল দিনের আলোর দৈর্ঘ্যের (photoperiod) ওপর নির্ভর করে।

• এই ধান সাধারণত আমন মৌসুমে চাষ করা হয়, কারণ এই সময়ে দিনের দৈর্ঘ্য ধীরে ধীরে কমতে শুরু করে, যা ফুল ফোটার জন্য উপযুক্ত পরিবেশ সৃষ্টি করে।

• দিনের আলোর পরিবর্তনে উদ্ভিদের হরমোনজনিত প্রতিক্রিয়া (photoperiodic response) সক্রিয় হয়, ফলে ফুল আসার প্রক্রিয়া দ্রুত ঘটে।

• এই ধরনের ধানের চাষে মৌসুমি আলোকমাত্রা ও সময় নির্ধারণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আলোর দৈর্ঘ্য অনুপযুক্ত হলে ধান সময়মতো ফুল দেয় না।

• বাংলাদেশের বিখ্যাত ফটোসেন্সেটিভ ধানজাতগুলির মধ্যে রয়েছে তুলসীমালা, বিআর২২ (BR22) এবং বিআর২৩ (BR23), যেগুলো মূলত আমন মৌসুমের উপযোগী।

• এই জাতগুলো প্রবল আলোক-সংবেদনশীল, তাই রোপণের সময় ঠিক না হলে ফুল আসা ও ফলন উভয়েই প্রভাবিত হয়।

অতএব, ফটোসেন্সেটিভ ধান হলো এমন ধানজাত, যার ফুল ফোটার সময় দিনের আলোর দৈর্ঘ্যের পরিবর্তনের সঙ্গে সরাসরি সম্পর্কিত।

চায়ের শ্রেণীবিভাগ মূলত নির্ভর করে পাতা সংগ্রহের পর কীভাবে প্রক্রিয়াকরণ করা হয় এবং পাতার এনজাইম কতটা জারিত (oxidized) হয় তার ওপর। এই প্রক্রিয়াই চায়ের রঙ, স্বাদ ও গুণগত বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে।

তথ্যগুলো সংক্ষেপে:

• চায়ের প্রধান ধরন চারটি:

  1. Black Tea (কালো চা)

  2. Green Tea (সবুজ চা)

  3. Oolong Tea (ওলং চা)

  4. Brick/White Tea (ইট বা সাদা চা)

• চায়ের পাতা প্রক্রিয়াকরণের সময় জারণ বা অক্সিডেশন (Oxidation) প্রক্রিয়ার মাত্রাই এই ভিন্নতা তৈরি করে।

• কালো চা (Black Tea) তে জারণ প্রক্রিয়া সবচেয়ে বেশি হয়, ফলে এর রঙ গাঢ় ও স্বাদ তীব্র হয়।

• সবুজ চা (Green Tea) তে অক্সিডেশন প্রক্রিয়া প্রায় সম্পূর্ণরূপে রোধ করা হয়, তাই এর রঙ হালকা ও স্বাদ তুলনামূলক নরম।

• ওলং চা (Oolong Tea) আংশিক জারিত, অর্থাৎ এটি কালো ও সবুজ চায়ের মধ্যবর্তী অবস্থানের চা।

• সাদা বা ইট চা (White/Brick Tea) খুবই সামান্য প্রক্রিয়াজাত হয়, তাই এটি প্রাকৃতিক রঙ ও স্বাদ বহাল রাখে।

• কালো চায়ের গাঢ় রঙ ও স্বাদের মূল কারণ হলো অক্সিডেশন বা Fermentation প্রক্রিয়া।

ধান চাষে জলাবদ্ধ অবস্থা বজায় রাখার ফলে মাটিতে অক্সিজেনের অভাব তৈরি হয়, যা মিথেন গ্যাস উৎপাদনের অনুকূল পরিবেশ সৃষ্টি করে। এই প্রক্রিয়ায় জলাবদ্ধ ধানক্ষেত মিথেন (CH₄) নির্গমনের একটি প্রধান কৃষি উৎস হিসেবে বিবেচিত হয়।

প্রধান তথ্যগুলো হলো:

• সঠিক উত্তর: খ) জলাবদ্ধতায় ধান চাষ

• প্রক্রিয়ার কারণ: জল জমে থাকলে মাটির নিচে অ্যানেরোবিক (অক্সিজেনবিহীন) পরিবেশ সৃষ্টি হয়।

• মাইক্রোবের ভূমিকা: এই অবস্থায় মিথেনোজেনিক ব্যাকটেরিয়া জৈব পদার্থ ভেঙে মিথেন গ্যাস উৎপন্ন করে।

• ফলাফল: উৎপন্ন মিথেন বায়ুমণ্ডলে নির্গত হয়ে গ্রিনহাউস গ্যাস হিসেবে জলবায়ু পরিবর্তনে ভূমিকা রাখে।

• অতিরিক্ত তথ্য: পশুপালন (বিশেষ করে গরু ও ছাগলের পরিপাক প্রক্রিয়া) থেকেও মিথেন উৎপন্ন হয়, তবে প্রদত্ত বিকল্পগুলির মধ্যে ধানের জলাবদ্ধ চাষই প্রধান উৎস।