গোল্ডেন রাইস (Golden Rice) হলো একটি জেনেটিকভাবে পরিবর্তিত (Genetically Modified - GM) ধান, যা মানুষের পুষ্টিগত চাহিদা পূরণে বিশেষভাবে তৈরি করা হয়েছে। এতে এমন জিন যুক্ত করা হয়েছে যা বিটা-ক্যারোটিন উৎপন্ন করে, যা মূলত ভিটামিন-এ-এর পূর্বধারক (precursor)।

তথ্যগুলো হলো:

1. বিটা-ক্যারোটিন মানবদেহে ভিটামিন-এ-তে রূপান্তরিত হয়, যা দৃষ্টিশক্তি রক্ষা এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অপরিহার্য।

2. এই ধান মূলত ভিটামিন-এ ঘাটতি সমস্যার সমাধানে তৈরি করা হয়েছে, যা অনেক উন্নয়নশীল দেশে শিশুদের রাতকানা (Night Blindness) প্রতিরোধে সহায়ক।

3. গোল্ডেন রাইসের দানাগুলোতে বিটা-ক্যারোটিন থাকার কারণে এগুলোর রঙ হালকা সোনালি বা হলুদাভ দেখায়।

অতএব, গোল্ডেন রাইস হলো এমন একটি পুষ্টিবর্ধক ধানজাত ফসল, যা ভিটামিন-এ ঘাটতি মোকাবিলায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

CMS (Cytoplasmic Male Sterility) হলো ফসল প্রজননে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ জেনেটিক পদ্ধতি, যেখানে উদ্ভিদের পুরুষ অংশ অর্থাৎ পরাগরেণু উৎপাদন বন্ধ করে তাকে প্রাকৃতিকভাবে বন্ধ্যা (male sterile) করা হয়। এর ফলে হাইব্রিড বীজ উৎপাদনের সময় পরাগায়ন নিয়ন্ত্রণ সহজ হয় এবং উচ্চ ফলনশীল জাত তৈরি করা যায়।

• A line (CMS line): এটি হলো পুরুষ বন্ধ্যা লাইন, যা নিজে থেকে পরাগরেণু উৎপাদন করতে পারে না এবং তাই স্ব-পরাগায়নও সম্ভব নয়।

• B line (Maintainer line): এটি A line-এর মতোই জিনগত গঠনযুক্ত, তবে স্বাভাবিকভাবে পরাগায়ন সক্ষম। এটি CMS line সংরক্ষণ ও পুনরুত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

• R line (Restorer line): এটি এমন লাইন যা হাইব্রিডে পরাগায়ন ক্ষমতা পুনরুদ্ধার করে, ফলে উৎপন্ন বীজ স্বাভাবিকভাবে উর্বর হয়।

• এই তিনটি লাইনের সমন্বয়ে হাইব্রিড বীজ তৈরি করা সম্ভব হয়, যেখানে A line প্রদান করে পুরুষ বন্ধ্যাত্ব, B line তা রক্ষা করে, এবং R line পুনরায় উর্বরতা ফিরিয়ে আনে।

• এই পদ্ধতি ধান, ভুট্টা, সূর্যমুখী ও সরিষা জাতের উন্নয়নে বহুলভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি উচ্চ ফলন ও জেনেটিক বৈচিত্র্য বৃদ্ধিতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।

ফসল সংরক্ষণের ক্ষেত্রে RH দ্বারা বোঝানো হয় আপেক্ষিক আর্দ্রতা (Relative Humidity), যা সংরক্ষিত ফসল ও বীজের গুণমান রক্ষায় একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিবেশগত উপাদান। এটি বায়ুতে বিদ্যমান জলীয় বাষ্পের পরিমাণকে একই তাপমাত্রায় বায়ু যতটুকু সর্বোচ্চ বাষ্প ধারণ করতে পারে তার শতাংশ হিসেবে প্রকাশ করে।

• আপেক্ষিক আর্দ্রতা (Relative Humidity – RH) নির্দেশ করে বায়ু কতটা আর্দ্র বা শুষ্ক।

• যদি বায়ুর আপেক্ষিক আর্দ্রতা বেশি হয়, তাহলে বীজ ও ফসল সহজে আর্দ্রতা শোষণ করে, ফলে অঙ্কুরোদগম, ছত্রাক বৃদ্ধি বা পচন ঘটতে পারে।

• অপরদিকে, আপেক্ষিক আর্দ্রতা কম হলে ফসল শুকিয়ে যায় এবং বীজের অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা হ্রাস পায়।

• ফসল ও বীজের দীর্ঘমেয়াদি সংরক্ষণের জন্য সাধারণত তাপমাত্রা ও RH উভয়ই নিয়ন্ত্রিত রাখা প্রয়োজন।

• তাই ফসল সংরক্ষণের ক্ষেত্রে RH (Relative Humidity) একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক, যা সংরক্ষণের স্থায়িত্ব, মান ও অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

সঠিক উত্তর — খ) আপেক্ষিক আর্দ্রতা (Relative Humidity)।