উত্তম কৃষি চর্চা (Good Agricultural Practices - GAP) হলো এমন একটি সমন্বিত পদ্ধতি, যার মূল উদ্দেশ্য হলো নিরাপদ, মানসম্পন্ন ও দূষণমুক্ত কৃষিপণ্য উৎপাদন নিশ্চিত করা, যাতে ভোক্তার স্বাস্থ্য সুরক্ষিত থাকে এবং কৃষি উৎপাদন হয় টেকসই। এটি শুধু ফলন বা মুনাফা বৃদ্ধির বিষয় নয়, বরং খাদ্য নিরাপত্তা ও জনস্বাস্থ্যের নিশ্চয়তাই এর প্রধান লক্ষ্য।

• প্রধান উদ্দেশ্য: খাদ্য শৃঙ্খলের প্রতিটি স্তরে — উৎপাদন, সংগ্রহ, প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ ও ভোগ পর্যন্ত — খাদ্যকে নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত রাখা।

• নিরাপদ ও গুণগত মানসম্পন্ন খাদ্য উৎপাদন: ভোক্তার স্বাস্থ্য সুরক্ষা ও খাদ্যের নিরাপত্তা GAP-এর মূল ভিত্তি।

• অর্থনৈতিক স্থায়িত্ব: কৃষকের আয় বৃদ্ধি ও উৎপাদনের লাভজনকতা নিশ্চিত করা।

• পরিবেশগত স্থায়িত্ব: কীটনাশক, সার ও রাসায়নিকের সঠিক ও পরিমিত ব্যবহার, মাটি ও পানির গুণমান রক্ষা করা।

• সামাজিক গ্রহণযোগ্যতা: কর্মীর স্বাস্থ্য, নিরাপত্তা ও সামাজিক কল্যাণ বজায় রাখা।

• এই সব দিক মিলিয়ে GAP-এর মূল লক্ষ্য হলো মানবস্বাস্থ্য রক্ষা ও নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনের মাধ্যমে দূষণমুক্ত কৃষি ব্যবস্থা গড়ে তোলা।

সঠিক উত্তর — গ) খাদ্যের নিরাপত্তা ও ভোক্তার স্বাস্থ্য সুরক্ষা।