প্রেসার কুকার হলো এমন একটি রান্নার পাত্র যেখানে পানি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি তাপমাত্রায় ফুটতে পারে।

• সাধারণত পানির স্ফুটনাংক ১০০°C, কিন্তু প্রেসার কুকারের ভেতরের উচ্চ চাপের কারণে পানি ১০০°C এর বেশি তাপমাত্রায় ফুটে।

• কুকারের ভেতরের স্থির আয়তনে উচ্চ চাপ সৃষ্টি হয়, যা পানির স্ফুটনাংক বৃদ্ধি করে।

• এর ফলে রান্না দ্রুত হয়, কারণ পানি ফুটন্ত অবস্থায় বাষ্পে পরিণত হলেও বাইরে বের হতে পারে না।

• সংক্ষেপে, উচ্চ চাপের কারণে তরলের স্ফুটনাংক বৃদ্ধি পায় এবং রান্নার সময় কমে যায়।

উৎস: 

প্রাকৃতিক গ্যাস হলো এক ধরনের জ্বালানি যা মূলত হাইড্রোকার্বনের সমন্বয়ে গঠিত। এটি মানুষের দৈনন্দিন জীবনে জ্বালানি হিসেবে ব্যবহৃত হওয়ার পাশাপাশি শিল্পক্ষেত্রেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

• প্রাকৃতিক গ্যাসের প্রধান উপাদান হলো মিথেন।

• সাধারণভাবে এতে থাকে: মিথেন ৮০%–৯০%, ইথেন ১৩%, এবং প্রোপেন ৩%।

• এটি মূলত কম সংখ্যক কার্বন বিশিষ্ট হাইড্রোকার্বনের (C1–C4) একটি মিশ্রণ।

• এছাড়াও এতে বিউটেন, আইসোবিউটেন, পেন্টেন প্রভৃতি উপাদানও থাকে।

• বাংলাদেশের প্রাপ্ত প্রাকৃতিক গ্যাসে মিথেনের পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি, যা প্রায় ৯৫%–৯৯% পর্যন্ত হয়।

তেজস্ক্রিয়তা (Radioactivity)

• বিশেষ ধরনের নিউক্লিয়াস স্বতঃস্ফূর্তভাবে ভেঙ্গে গিয়ে বিভিন্ন কণা ও তেজস্ক্রিয় বিকিরণ নির্গত করলে যে প্রক্রিয়া ঘটে তাকে তেজস্ক্রিয়তা বলা হয়।

• ১৮৯৬ সালে হেনরি বেকারেল তেজস্ক্রিয়তা আবিষ্কার করেন।

তেজস্ক্রিয়তার প্রভাব ও ক্ষতি:

• পারমাণবিক বিদ্যুৎ কেন্দ্র বা পারমাণবিক অস্ত্রের পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে ছড়িয়ে যাওয়া তেজস্ক্রিয় পদার্থ মাটির দূষণ ঘটায়।

• উদাহরণ: রেডন (Rn), রেডিয়াম (Ra), থোরিয়াম (Th), ইউরেনিয়াম (U)।

• এই পদার্থ শুধুমাত্র মাটির উর্বরতা নষ্ট করে না, প্রাণী ও মানুষের ত্বক ও ফুসফুসের ক্যান্সার সৃষ্টি করতে পারে।

• উচ্চমাত্রার তেজস্ক্রিয়তা গাছপালা ও উদ্ভিদ মারা যাওয়ার কারণ হয়।

• তেজস্ক্রিয় পদার্থ খাদ্য শৃঙ্খলের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করলে ভয়াবহ রোগ সৃষ্টি করতে পারে।

উৎস: