ভিনেগার ব্যবহারের ফলে খাদ্যদ্রব্যের pH এর মান কেমন হয়?
A
কমে
B
বাড়ে
C
প্রথমে বাড়ে পরে কমে
D
অপরিবর্তিত থাকে
উত্তরের বিবরণ
ভিনেগার হলো একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষক যা খাদ্যদ্রব্যকে দীর্ঘ সময় টাটকা রাখতে সাহায্য করে। এর প্রধান রাসায়নিক উপাদান হলো ইথানোয়িক এসিড বা অ্যাসিটিক এসিড (CH₃COOH)।
ভিনেগার সম্পর্কিত তথ্য
-
ভিনেগার হলো ৬-১০% ইথানোয়িক এসিডের জলীয় দ্রবণ।
-
এটি বহুল ব্যবহৃত ও প্রচলিত প্রাকৃতিক প্রিজারভেটিভ।
-
বাজারে সহজলভ্য, সস্তা এবং পানিতে অতি সহজে দ্রবীভূত হয়।
-
খাদ্যদ্রব্যে ভিনেগার ব্যবহার করলে pH কমে যায়, ফলে অণুজীবের বংশ বিস্তার বন্ধ হয়।
-
অধিকাংশ অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য pH 6.5-7.5 অনুকূল।
-
-
ভিনেগার ব্যবহারে খাদ্যদ্রব্য দীর্ঘ সময় টাটকা থাকে।
-
মাত্র ৬% ইথানোয়িক এসিড থাকায় এটি ব্যবহারকারীর জন্য কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না।
-
পানিতে যেকোনো অনুপাতে সহজে মিশ্রিত হয়।
-
দামে সস্তা এবং সহজে সংগ্রহযোগ্য।
0
Updated: 14 hours ago
শরীরের ভিতরের কোনো ক্ষতের অবস্থান নির্ণয়ে কোন রশ্মি ব্যবহৃত হয়?
Created: 1 week ago
A
রঞ্জন রশ্মি
B
আলফা রশ্মি
C
গামা রশ্মি
D
বিটা রশ্মি
এক্স-রে বা রঞ্জন রশ্মি হলো এক ধরনের তড়িৎচুম্বকীয় তরঙ্গ, যার ভেদন ক্ষমতা অত্যন্ত বেশি। এটি জার্মান পদার্থবিদ উইলহেলম রন্টজেন ১৮৯৫ সালে আবিষ্কার করেন। এই আবিষ্কারের জন্য তিনি ১৯০১ সালে প্রথম নোবেল পুরস্কার (পদার্থবিজ্ঞান) লাভ করেন।
-
এক্স-রে হলো একটি তড়িৎচুম্বকীয় তরঙ্গ।
-
এর রয়েছে উচ্চ ভেদন ক্ষমতা।
এক্স-রের ব্যবহার:
-
হীরক সনাক্তকরণে ব্যবহার করা হয়।
-
স্থানচ্যুত হাড়, হাড়ের দাগ বা ফাটল শনাক্তকরণে অত্যন্ত কার্যকর।
-
শরীরের ভেতরের কোনো বিদেশি বস্তু বা ফুসফুসে ক্ষতের অবস্থান নির্ণয়ে ব্যবহৃত হয়।
-
গোয়েন্দা বিভাগে কাঠের বাক্স বা চামড়ার থলির ভেতরে বিস্ফোরক জাতীয় পদার্থ খুঁজে বের করতে ব্যবহার করা হয়।
উৎস:
0
Updated: 1 week ago
এক্স-রের কোন বৈশিষ্ট্য সঠিক?
Created: 1 week ago
A
এক্স-রে সরল পথে গমন করে
B
এক্স-রে আলোর চেয়ে বড় তরঙ্গ দৈর্ঘ্য ধারণ করে
C
এক্স-রে বিক্ষিপ্ত হয় তড়িৎ ক্ষেত্র দ্বারা
D
এক্স-রে গ্যাসের মধ্য দিয়ে গমনকালে কোনো প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না
এক্স-রে (X-Rays) হলো এমন এক ধরনের তড়িৎচুম্বকীয় রশ্মি যা ১৮৯৫ সালে জার্মান বিজ্ঞানী প্রফেসর উইলিয়াম রঞ্জন আবিষ্কার করেন। পরে একে রঞ্জন রশ্মি নামেও ডাকা হয়। এক্স-রে তখন সৃষ্টি হয় যখন উচ্চগতির ইলেকট্রন কোনো ধাতব প্রতিবন্ধকের (Target) সাথে সংঘর্ষে বাধাপ্রাপ্ত হয় এবং তার গতিশক্তি এক্স-রেতে রূপান্তরিত হয়।
এক্স-রের বৈশিষ্ট্য:
-
এক্স-রে সরল পথে চলে।
-
এক্স-রে অদৃশ্য, সাধারণ আলো রেটিনায় পড়লে দেখা যায় কিন্তু এক্স-রে দেখার অনুভূতি জাগায় না।
-
এটি তাড়িতচুম্বকীয় তরঙ্গ।
-
এক্স-রের তরঙ্গদৈর্ঘ্য আলোর তরঙ্গদৈর্ঘ্যের চেয়ে অনেক ছোট।
-
এক্স-রে আলোর সমবেগে (≈ 3×10⁸ m/s) চলে।
-
আলোর মতো এক্স-রে প্রতিফলন, প্রতিসরণ, অপবর্তন ও পোলারাইজেশন করতে পারে।
-
এক্স-রে আলোর তড়িৎক্রিয়া প্রদর্শন করে।
-
এক্স-রে ফটোগ্রাফিক প্লেটে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
-
এক্স-রে তড়িৎ ক্ষেত্র বা চুম্বক ক্ষেত্র দ্বারা বিক্ষিপ্ত হয় না, অর্থাৎ কোনো চার্জ নেই।
-
এক্স-রে গ্যাসকে আয়নিত করতে সক্ষম।
-
এক্স-রে প্রতিপ্রভা (fluorescence) সৃষ্টি করতে পারে।
-
এক্স-রের ভেদন ক্ষমতা অত্যধিক।
-
এক্স-রে জীবন্ত কোষকে ধ্বংস করতে পারে।
উৎস:
0
Updated: 1 week ago
কোন তাপমাত্রায় পানি বরফে পরিণত হয়?
Created: 1 week ago
A
০° C
B
৪° C
C
৩৩° C
D
১০০° C
পানির ধর্ম (Properties of Water)
-
পানির ঘনত্ব তাপমাত্রার উপর নির্ভরশীল।
-
৪° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পানির ঘনত্ব সর্বাধিক।
-
০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পানি বরফে পরিণত হয়।
-
১০০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় পানি বাষ্পে পরিণত হয়।
-
এই তাপমাত্রায় পানির ঘনত্ব ১ গ্রাম/সি.সি. বা ১০০০ কেজি/মিটার³।
-
১ কিউবিক মিটার পানির ভর হলো ১০০০ কেজি।
-
৭৬০ মিমি পারদ চাপে পানি ১০০° সেলসিয়াসে বাষ্পে রূপান্তরিত হয়।
উৎস:
0
Updated: 1 week ago
