খনিজ পদার্থ হলো প্রকৃতিতে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া এমন পদার্থ যা নির্দিষ্ট রাসায়নিক গঠন ও ভৌত ধর্ম বহন করে।

খনিজ পদার্থ সম্পর্কিত তথ্য

• এখন পর্যন্ত প্রকৃতিতে প্রায় ২৫০০ রকমের খনিজ পদার্থ পাওয়া গেছে।

• খনিজ পদার্থ হতে পারে ধাতব বা অধাতব।

• ধাতব খনিজ পদার্থ: লোহা (Fe), তামা (Cu), সোনা (Au), রূপা (Ag) ইত্যাদি।

• অধাতব খনিজ পদার্থ: কোয়ার্টজ (Quartz), মাইকা (Mica), খনিজ লবণ ইত্যাদি।

• কয়লা, প্রাকৃতিক গ্যাস, পেট্রোল ইত্যাদি জৈব খনিজ পদার্থ হিসেবে বিবেচিত।

মিথানল, মেথিলেটেড স্পিরিট ও ইথানল হলো অ্যালকোহল গোত্রের গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ, যাদের উৎস, ব্যবহার ও বৈশিষ্ট্য আলাদা।

মিথানল (Methanol)

• এটি সম্পৃক্ত মনোহাইড্রিক অ্যালকোহল গোত্রের প্রথম সদস্য।

• প্রকৃতিতে মিথানল এস্টার হিসেবে পাওয়া যায়।

• এক সময়ে কাঠের বিধ্বংসী পাতনের মাধ্যমে উৎপাদিত হতো, তাই একে উড স্পিরিট (Wood Spirit) বলা হতো।

মেথিলেটেড স্পিরিট (Methylated Spirit / Denatured Alcohol)

• ইথানল একমাত্র অ্যালকোহল যা পানীয় হিসেবে গ্রহণযোগ্য, তবে অধিক পরিমাণে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।

• শিল্পে ব্যবহৃত ইথানল বা রেকটিফাইড স্পিরিটকে মানুষের পানযোগ্য না করার জন্য এতে ৪% মিথানল মিশানো হয়।

• মিথানল মিশ্রিত এ ধরনের ইথানলকে মেথিলেটেড স্পিরিট বা ডিনেচারড অ্যালকোহল বলা হয়।

ইথানল (Ethanol)

• এটি সম্পৃক্ত অ্যালকোহল গোত্রের দ্বিতীয় সদস্য এবং অ্যালকোহল হিসাবে বেশি পরিচিত।

• বিভিন্ন কাঁচামালের ভিত্তিতে নানা পদ্ধতিতে উৎপন্ন হয়।

• ফারমেন্টেশন বা গাঁজন পদ্ধতি দ্বারা শ্বেতসার বা চিটাগুড় থেকে ইথানল প্রস্তুত করা হয়।

ফারমেন্টেশন (Fermentation)

• এটি হলো জটিল অণুবিশিষ্ট জৈব পদার্থকে এনজাইমের প্রভাবে সরল অণুবিশিষ্ট পদার্থে রূপান্তর করার প্রক্রিয়া।

• উদাহরণ: শ্বেতসার থেকে ইথানল উৎপাদন।

আধুনিক চাষ পদ্ধতি: 
- চিংড়ি চাষ বিষয়ক বিদ্যাকে বলে প্রণকালচার।

অন্যদিকে,
- মৌমাছি চাষ বিষয়ক করাকে এপিকালচার বলে। 
- রেশম চাষ বিষয়ক বিদ্যাকে বলে সেরিকালচার।
- মৎস্য চাষ বিষয়ক বিদ্যাকে বলে পিসিকালচার। 
- উদ্যান বিষয়ক বিদ্যাকে বলে হর্টিকালচার।
- পাখি পালন বিষয়ক বিদ্যাকে বলে এভিকালচার।
- সামুদ্রিক মৎস্য পালন বিষয়ক বিদ্যাকে বলে মেরিকালচার।