রেড মিট বলতে সাধারণত গরু বা খাসির মাংসকে বোঝানো হয়। এই ধরণের মাংসে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হওয়ায় যাদের রক্তে কোলেস্টেরল বেড়ে গেছে, তাদের জন্য এটি পরিহার করাই উত্তম। রেড মিটে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সোডিয়াম থাকে,

যা রক্তচাপ বৃদ্ধির একটি কারণ হিসেবে কাজ করে। আর একবার উচ্চ রক্তচাপ দেখা দিলে তা থেকে হৃদরোগ, স্ট্রোক এমনকি কিডনি সমস্যা পর্যন্ত হতে পারে। এছাড়া, রেড মিটের অতিরিক্ত কোলেস্টেরল ধমনিতে জমে রক্ত চলাচলে বাধা সৃষ্টি করতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

তথ্যসূত্র: বিবিসি

স্নায়ুতন্ত্র গঠনে একটি বিশেষ ধরনের টিস্যু কাজ করে, যাকে বলা হয় স্নায়ু টিস্যু। এই টিস্যু বাহ্যিক পরিবেশ থেকে উদ্দীপনা গ্রহণ করে তা দেহের অভ্যন্তরে সঞ্চালন করতে সক্ষম এবং ফলস্বরূপ নির্দিষ্ট প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

স্নায়ু টিস্যু মূলত যে কোষ দ্বারা গঠিত, তাকে স্নায়ু কোষ বা নিউরন বলা হয়। নিউরন হলো স্নায়ুতন্ত্রের গঠনগত ও কার্যগত একক, যা ভ্রূণীয় এক্টোডার্ম থেকে উৎপত্তি লাভ করে। নিউরন বিভিন্ন ধরনের বাহ্যিক ও অভ্যন্তরীণ উদ্দীপনা গ্রহণ করে এবং সেগুলো স্নায়ু তাড়নার মাধ্যমে দেহের অন্যান্য অংশে প্রেরণ করে।

একটি পূর্ণ বিকশিত নিউরন সাধারণত তিনটি প্রধান অংশ নিয়ে গঠিত:

1. কোষদেহ (সোমা)

2. ডেনড্রাইট

3. অ্যাক্সন

নিউরনের সাইটোপ্লাজমে সেন্ট্রিয়োল অনুপস্থিত থাকে, যার ফলে এ কোষ বিভাজিত হতে পারে না। নিউরনের কোষদেহ থেকে একাধিক শাখা (ডেনড্রাইট) উৎপন্ন হয়, যেগুলোর মাধ্যমে স্নায়ু উদ্দীপনা নিউরনের দিকে আসে। অন্যদিকে, কোষদেহ থেকে উৎপন্ন একটি দীর্ঘ তন্তু — অ্যাক্সন, স্নায়ু তাড়না পরবর্তী নিউরনের ডেনড্রাইট পর্যন্ত নিয়ে যায়। প্রতিটি নিউরনে কেবল একটি অ্যাক্সন থাকে।

পরপর দুটি নিউরনের অ্যাক্সন ও ডেনড্রাইটের সংযোগস্থলে যে বিশেষ সন্ধি গঠিত হয়, তাকে সিনাপস (Synapse) বলা হয়। এই সিনাপসের মাধ্যমেই এক নিউরন থেকে অন্য নিউরনে স্নায়ু তাড়না পরিবাহিত হয়।

প্রতিটি প্রাণীর স্নায়ুতন্ত্রে অসংখ্য নিউরন থাকে। এই স্নায়ু তন্ত্রই উদ্দীপনা সংগ্রহ করে সঠিক প্রতিক্রিয়া নির্ধারণ করে, সেই অনুযায়ী পদক্ষেপ গ্রহণ করে এবং জটিল প্রাণীদের ক্ষেত্রে স্মৃতি সংরক্ষণ ও দেহের বিভিন্ন অঙ্গের কার্যক্রম নিয়ন্ত্রণ করে।

উৎস: জীববিজ্ঞান, এসএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।

নিরাপত্তার জন্য সার্কিট ব্রেকার ও ফিউজের ব্যবহার:

• যান্ত্রিক ত্রুটির কারণে কোনো বৈদ্যুতিক যন্ত্রের মধ্যে হঠাৎ অতিরিক্ত বিদ্যুৎ প্রবাহ বৃদ্ধি পেলে সেটি অতিরিক্ত গরম হয়ে আগুনের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।

• বাড়ি, হাসপাতাল, স্কুল কিংবা শিল্প কারখানাসহ বিভিন্ন স্থানে এই ধরনের বৈদ্যুতিক দুর্ঘটনা প্রায়ই ঘটে থাকে।

• এমন দুর্ঘটনা রোধ করতে বিদ্যুৎ সরবরাহ লাইনে সার্কিট ব্রেকার বা ফিউজ ব্যবহার করা হয়।

• সার্কিট ব্রেকার বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয় যাতে নির্দিষ্ট নিরাপদ মাত্রার বেশি বিদ্যুৎ প্রবাহ ঘটলে তা স্বয়ংক্রিয়ভাবে সার্কিট বন্ধ করে দেয়।

• অন্যদিকে, ফিউজ একটি সরল পদ্ধতি, যেখানে যন্ত্রে প্রবাহিত বিদ্যুতের আগে একটি পাতলা, কম গলনাংকের তার দেওয়া থাকে।

• যদি বিদ্যুৎ প্রবাহ নির্ধারিত মাত্রা ছাড়িয়ে যায়, তাহলে ফিউজের ওই পাতলা তার গরম হয়ে পুড়ে যায় এবং বিদ্যুৎ প্রবাহ বন্ধ করে দিয়ে যন্ত্রকে সুরক্ষা দেয়।

উৎস: পদার্থবিজ্ঞান, এসএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।