মানবদেহে স্নেহজাতীয় পদার্থ হজমের জন্য কোন এনজাইমটি অপরিহার্য?

পেপসিন

অ্যামাইলেজ

লাইপেজ

ট্রিপসিন

উত্তরের বিবরণ

লাইপেজ হলো একটি পাচক এনজাইম যা স্নেহজাতীয় খাদ্য (ফ্যাট) পরিপাকে সাহায্য করে।

লাইপেজ (Lipase): হাইড্রোলাইটিক এনজাইম, যা ফ্যাটকে ফ্যাটি অ্যাসিড (Fatty acid) এবং গ্লিসারল (Glycerol)-এ পরিণত করে।
ফ্যাট পরিপাকের জন্য পিত্তরসও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি ফ্যাটকে ক্ষুদ্র কণায় ভেঙে ইমালসিফাই (Emulsify) করে, যা লাইপেজের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে।
পরিপাক প্রক্রিয়াটি প্রধানত ক্ষুদ্রান্ত্রে (Small intestine) ঘটে, যেখানে ফ্যাট সম্পূর্ণরূপে বিশ্লেষিত হয়।
উদ্ভূত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারল পরবর্তীতে অন্ত্রের লসিকাতন্ত্র (Lymphatic system) এবং রক্তপ্রবাহের মাধ্যমে শোষিত হয়।
লাইপেজের অভাব ফ্যাট হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে ডায়রিয়া বা ভিটামিনের ঘাটতি দেখা দিতে পারে।

অগ্ন্যাশয়ে (Pancreas) উৎপন্ন অন্যান্য এনজাইম:

অ্যামাইলেজ (Amylase): শর্করা (কার্বোহাইড্রেট) হজমে সাহায্য করে; লালা ও অগ্ন্যাশয়ে পাওয়া যায়।
ট্রিপসিন (Trypsin): প্রোটিন হজমে সাহায্য করে, প্রোটিনকে ক্ষুদ্র পলিপেপটাইডে ভাঙে।
কাইমোট্রিপসিন (Chymotrypsin): প্রোটিন হজমে সহায়ক।
এই এনজাইমগুলো ডিউডেনামে (Duodenum) এসে খাদ্যের সঙ্গে মিশে কার্যকর হয়।
লাইপেজ: স্নেহজাতীয় খাদ্য হজমে সহায়তা করে।
অ্যামাইলেজ: শর্করা হজমে সহায়ক।

উল্লেখযোগ্য অন্যান্য এনজাইম:

পেপসিন (Pepsin): প্রোটিন হজমকারী এনজাইম, পাকস্থলীতে প্রোটিনকে প্রোটিওজ ও পেপটোনে পরিণত করে।
ট্রিপসিন: অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত হয়ে প্রোটিনকে ক্ষুদ্র পলিপেপটাইডে ভাঙে।
অ্যামাইলেজ: শর্করা হজমে সহায়ক, লালা ও অগ্ন্যাশয়ে উপস্থিত।