প্রোটিন (Protein)

• শব্দের উৎপত্তি: ‘প্রোটিন’ শব্দটি গ্রিক শব্দ প্রোটিওজ (Proteios) থেকে এসেছে, যার অর্থ “সর্বপ্রথম অবস্থান”।

• যেখানে প্রাণের অস্তিত্ব আছে, সেখানে প্রোটিন রয়েছে। তাই প্রোটিন ছাড়া কোনো প্রাণীর অস্তিত্ব কল্পনা করা যায় না।

• প্রাণী ও উদ্ভিদ উভয় জগতেই প্রোটিন একটি মুখ্য উপাদান।

• সব প্রোটিনই কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H), অক্সিজেন (O) এবং নাইট্রোজেন (N) দিয়ে গঠিত। কোনো কোনো ক্ষেত্রে সালফার, ফসফরাস, লৌহ ইত্যাদিও যুক্ত থাকে।

• প্রোটিনকে ক্ষুদ্র অংশে ভাঙলে প্রথমে অ্যামাইনো এসিড পাওয়া যায় এবং শেষে মৌলিক উপাদান যেমন C, H, O, N ইত্যাদি পাওয়া যায়।

🔹 প্রোটিনের শ্রেণিবিভাগ

উৎস অনুযায়ী

১. প্রাণিজ প্রোটিন → প্রাণিজগৎ থেকে প্রাপ্ত। যেমন: মাছ, মাংস, ডিম, দুধ।
২. উদ্ভিজ্জ প্রোটিন → উদ্ভিদজগৎ থেকে প্রাপ্ত। যেমন: ডাল, বাদাম, সয়াবিন, সিমের বিচি।

অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিডের ভিত্তিতে

১. সম্পূর্ণ বা প্রথম শ্রেণির প্রোটিন

• যেসব প্রোটিনে দেহের জন্য প্রয়োজনীয় সব অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড সঠিক অনুপাতে থাকে।

• উদাহরণ: মাছ, মাংস ইত্যাদি প্রাণিজ প্রোটিন।

২. আংশিক পূর্ণ বা দ্বিতীয় শ্রেণির প্রোটিন

• যেখানে এক বা একাধিক অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো এসিড পর্যাপ্ত অনুপাতে থাকে না, ফলে দেহের বৃদ্ধি ব্যাহত হয়।

• উদাহরণ: চাল, ডাল, আটা, বাদাম, আলু ইত্যাদি।

• যেমন: ডালে মেথিওনিন, আর চালে লাইসিন কম থাকে।

৩. অসম্পূর্ণ বা তৃতীয় শ্রেণির প্রোটিন

• যেখানে দেহের জন্য প্রয়োজনীয় সকল অ্যামাইনো এসিড যথেষ্ট পরিমাণে নেই।

• উদাহরণ: ভুট্টার প্রোটিন জেইন (Zein)।

উৎস: গার্হস্থ্য বিজ্ঞান, নবম–দশম শ্রেণি

সূর্যে শক্তি উৎপন্ন হয় পরমাণুর ফিউশন পদ্ধতিতে।
- সূর্য থেকে যে শক্তি পাওয়ার যায় তাকে বলা হয় সৌরশক্তি।
- সূর্য সকল শক্তির উৎস।
- পৃথিবীতে যত শক্তি আছে তার সবই কোনো না কোনোভাবে সূর্যের কিরণ থেকে তৈরি হয়েছে।
- প্রকৃতপক্ষে সূর্যের শক্তির উৎস পারমাণবিক শক্তি, কারণ সূর্যে ফিউশন বিক্রিয়ার মাধ্যমে শক্তি উৎপন্ন হয়।
- এ শক্তি পৃথিবীতে বিকিরিত হয়।

উৎস: সাধারণ বিজ্ঞান, এসএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।

পরিবেশের ভারসাম্য বজায় রাখতে প্রতিটি দেশের মোট আয়তনের অন্তত ২৫ শতাংশ বনভূমি থাকা প্রয়োজন। অথচ বাংলাদেশে বর্তমানে বনভূমির পরিমাণ মোট আয়তনের প্রায় ১৭ শতাংশ।

আমাদের দেশের প্রেক্ষাপটে বনায়নের গুরুত্ব অনেক। কারণ—

• গাছপালা পরিবেশে অক্সিজেন সরবরাহ করে, যা বাতাসকে বিশুদ্ধ রাখতে সহায়তা করে এবং জীবজগতের জীবনধারণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

• গাছপালা বহু ক্ষুদ্র প্রাণী ও পাখির নিরাপদ আশ্রয়স্থল হিসেবে কাজ করে এবং প্রাকৃতিক ভারসাম্য রক্ষায় সহায়ক হয়।

• গাছপালা প্রাকৃতিক দুর্যোগ থেকে মানুষসহ অন্যান্য জীবকে সুরক্ষা প্রদান করে।

উৎস: ভূগোল ও পরিবেশ, নবম-দশম শ্রেণি