সাধারণভাবে আমরা যে খাবার লবণ ব্যবহার করি, তার রাসায়নিক নাম হলো সোডিয়াম ক্লোরাইড (NaCl)। এর পাশাপাশি আরও এক ধরনের লবণ রয়েছে,

যা "টেস্টিং সল্ট" নামে পরিচিত এবং যার রাসায়নিক নাম মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG)। এটি খাদ্যের স্বাদ বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে শুকনো খাবার যেমন পাউরুটি ও চানাচুরে।

এছাড়া আর্দ্র সোডিয়াম সালফেট একটি বিশেষ ধরনের লবণ, যা গ্লুবার লবণ নামে পরিচিত। অপরদিকে, সোডিয়াম থায়োসালফেট কে সাধারণভাবে হাইপো নামে ডাকা হয়।

উৎস: বিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি [২০১৯ সংস্করণ]।

ড্রাই কার্বন-ডাই-অক্সাইড: একটি কার্যকর ও নিরাপদ অগ্নিনির্বাপক উপাদান

অগ্নি নির্বাপণে বহুল ব্যবহৃত একটি নির্ভরযোগ্য উপাদান হলো ড্রাই কার্বন-ডাই-অক্সাইড। যখন এই গ্যাসভর্তি নির্বাপণ যন্ত্রের ভালভ খোলা হয়, তখন তরল অবস্থায় সংরক্ষিত কার্বন-ডাই-অক্সাইড দ্রুত সম্প্রসারিত হয়ে গ্যাসে পরিণত হয়।

এই গ্যাসটি অক্সিজেনের তুলনায় ভারী হওয়ায়, এটি আগুনের আশেপাশে ছড়িয়ে পড়ে এবং জ্বালানির চারপাশ থেকে অক্সিজেন সরিয়ে ফেলে। অক্সিজেন সরবরাহ বন্ধ হয়ে গেলে আগুন নিভে যায়, কারণ আগুন জ্বলার জন্য অক্সিজেন অপরিহার্য।

রাসায়নিক শ্রেণির এই অগ্নিনির্বাপক উপাদানটি মূলত আগুনের সঙ্গে অক্সিজেনের সংযোগ বিচ্ছিন্ন করে কাজ করে, ফলে দাহ্যতা বন্ধ হয়ে যায়।

উৎস: National Emergency Service

 তাপ (Heat) এবং তাপমাত্রা (Temperature)

1️⃣ তাপ (Heat)

• সংজ্ঞা: বস্তুর বা পদার্থের অণুসমূহের অভ্যন্তরস্থ গতির সঙ্গে সম্পর্কিত শক্তি, যা ঠান্ডা ও গরমের অনুভূতি সৃষ্টি করে।

• এস.আই একক: জুল (J)

• অন্যান্য একক: ক্যালরি (Cal), যা বিশেষ করে পুষ্টি বিজ্ঞানে ব্যবহৃত হয়।

• পরিমাপের যন্ত্র: ক্যালরিমিটার

• বৈশিষ্ট্য:

  • তাপের প্রবাহ তাপের পরিমাণের ওপর নির্ভর করে না।

  • দুটি বস্তুর তাপ সমান হলেও, তাদের তাপমাত্রা ভিন্ন হতে পারে।

2️⃣ তাপমাত্রা (Temperature)

• সংজ্ঞা: বস্তুর তাপীয় অবস্থা, যা এক বস্তু থেকে অন্য বস্তুতে তাপ প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করে।

• এস.আই একক: কেলভিন (K)

• প্রচলিত একক: সেলসিয়াস (°C) ও ফারেনহাইট (°F)

• পরিমাপের যন্ত্র: থার্মোমিটার

• বৈশিষ্ট্য:

  • তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে তাপের প্রবাহ।

  • দুটি বস্তুর তাপমাত্রা সমান হলেও, তাতে থাকা তাপের পরিমাণ ভিন্ন হতে পারে।

3️⃣ অন্যান্য পরিমাপ যন্ত্র

• থার্মোমিটার → তাপমাত্রা পরিমাপ করে

• ভোল্টমিটার → বিভব পার্থক্য (Voltage) পরিমাপ করে

• অ্যামিটার → বিদ্যুৎ প্রবাহ (Current) পরিমাপ করে

উৎস: পদার্থবিজ্ঞান, এসএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়