ভিটামিন C, বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরের কোষ ও টিস্যুর সুস্থতা রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
-
ভিটামিন (Vitamin):
ভিটামিন হলো জৈব যৌগ, যা স্বাভাবিক বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ এবং সুস্থতার জন্য খুব অল্প পরিমাণে প্রয়োজন। মানবদেহ সাধারণত এগুলো তৈরি করতে পারে না, তাই খাদ্য থেকে গ্রহণ করতে হয়। ভিটামিনকে প্রধানত দুটি ভাগে ভাগ করা যায়:-
স্নেহ পদার্থে দ্রবণীয় ভিটামিন: A, D, E, K
-
পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন: B কমপ্লেক্স, C
-
-
ভিটামিন C:
-
এটি পানিতে দ্রবণীয়।
-
শ্বেত রক্তকণিকার উৎপাদন ও কার্যকারিতা বাড়িয়ে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সাহায্য করে।
-
কোলাজেন প্রোটিন উৎপাদনে অপরিহার্য, যা ত্বক, হাড়, পেশি ও রক্তনালীকে শক্তিশালী করে।
-
নতুন টিস্যু গঠনে সহায়তা করে।
-
দীর্ঘ সময় ভিটামিন C এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়।
-
প্রধান উৎস: লেবু, কমলা, পেঁপে, স্ট্রবেরি, টমেটো এবং সবুজ শাকসবজি।
-
-
এন্টিঅক্সিডেন্ট:
-
এটি এমন পদার্থ যা ফ্রি রেডিক্যাল নামক অস্থির অণুর ক্ষতিকর প্রভাব থেকে কোষকে রক্ষা করে।
-
ফ্রি রেডিক্যাল অস্থির অণু, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করে এবং কোষ ক্ষতি করতে পারে।
-
ভিটামিন C এই ফ্রি রেডিক্যালগুলোকে নিষ্ক্রিয় করে কোষের ক্ষতি রোধ করে, ফলে হৃদরোগ, ক্যান্সার ও আর্থ্রাইটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমে।
-
