অগ্ন্যাশয় (Pancreas):

অগ্ন্যাশয় পাকস্থলীর পিছনে আড়াআড়িভাবে অবস্থিত একটি গুরুত্বপূর্ণ মিশ্রগ্রন্থি।

এটি একদিকে পরিপাকে অংশগ্রহণকারী এনজাইম উৎপন্ন করে, অন্যদিকে রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন নিঃসৃত করে।

 তাই অগ্ন্যাশয় বহিঃক্ষরা ও অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি উভয়ের কাজ করে।

অগ্ন্যাশয়রস অগ্ন্যাশয় নালির মাধ্যমে যকৃত-অগ্ন্যাশয়নালি দিয়ে ডিওডেনামে প্রবেশ করে।

অগ্ন্যাশয়রসে প্রধানত ট্রিপসিন, লাইপেজ ও অ্যামাইলেজ এনজাইম থাকে।

এসব এনজাইম শর্করা, আমিষ ও স্নেহজাতীয় খাদ্যের পরিপাকে সাহায্য করে।

এছাড়া এটি দেহের অম্ল-ক্ষারের সাম্যতা, পানির সাম্যতা ও দেহতাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

অন্তঃক্ষরা গ্রন্থি হিসেবে অগ্ন্যাশয় গ্লুকাগন ও ইনসুলিন হরমোন নিঃসৃত করে।

এই হরমোন দুটি রক্তে গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ ও অন্যান্য শারীরবৃত্তীয় কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

উৎস: জীববিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি

স্কার্ভি (Scurvy) হলো ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এর ঘাটতির কারণে সৃষ্ট রোগ। এ রোগে কোলাজেন উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটে, ফলে দাঁত, মাড়ি, হাড় ও ত্বকের নানা সমস্যা দেখা দেয়।

ভিটামিন সি:

• ভিটামিন সি এর অভাবে স্কার্ভি রোগ হয়।

• ভিটামিন সি-এর অপর নাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।

• এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্ষতস্থান দ্রুত শুকাতে সাহায্য করে।

• আমলকি, কমলালেবু, লেবু, আনারস ইত্যাদি ফল ভিটামিন সি-এর প্রধান উৎস।

অন্যান্য ভিটামিন ও তাদের অভাবজনিত রোগ:

• ভিটামিন A: ঘাটতিজনিত রোগ হলো রাতকানা (Night Blindness)।

• ভিটামিন B কমপ্লেক্স: বিভিন্ন ভিটামিন বি-এর অভাবে বেরিবেরি, পেলাগ্রা, ওয়ার্নিকি সিনড্রোম প্রভৃতি রোগ হয়।

• ভিটামিন D: এর ঘাটতিতে রিকেটস (Rickets) ও অস্টিওমালাসিয়া (Osteomalacia) দেখা দেয়।

বিলিরুবিন হলো একটি হলুদ রঙের পদার্থ যা মূলত যকৃত ও অস্থিমজ্জায় তৈরি হয় এবং প্লীহাতে সংরক্ষিত থাকে। এটি রক্তে থাকা লাল রক্ত কণিকার ১২০ দিনের চক্র শেষ হওয়ার পর ভেঙে তৈরি হয় এবং লিভারে মিলিত হয়ে পাচক তরল পদার্থ হিসেবে গলব্লাডারে জমে থাকে। বিলিরুবিন খাদ্য হজমে সহায়ক এবং মল তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

• উৎপাদন ও সংরক্ষণ: যকৃত ও অস্থিমজ্জায় তৈরি হয়, প্লীহাতে জমা থাকে।

• রঙ ও উৎস: হলুদ রঙের, লাল রক্ত কণিকা ভেঙে তৈরি।

• লিভারের ভূমিকা: বিলি নামে পরিচিত পাচক তরল পদার্থে পরিণত হয় এবং গলব্লাডারে সংরক্ষিত থাকে।

• হজম ও মল প্রস্তুতি: খাবার হজমে সাহায্য করে এবং মল তৈরি করতে সহায়তা করে।

• জন্ডিসের কারণ: রক্তে বিলিরুবিনের মাত্রা বেশি হয়ে গেলে জন্ডিস হয়।

• রক্তে স্তরের বৃদ্ধি: যদি বিলিরুবিন বিলির সাথে মিশতে না পারে অথবা লাল রক্ত কণিকা কম পরিমাণে ভাঙতে শুরু করে, রক্তে বিলিরুবিনের স্তর দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যা অন্য অঙ্গে পৌঁছে হলুদ ভাবের সৃষ্টি করে।