যকৃত মানবদেহের সর্ববৃহৎ গ্রন্থি এবং এটি মধ্যচ্ছদের নিচে, পাকস্থলীর ডান পাশে অবস্থিত। রঙে গাঢ় বাদামি এবং আকারে ত্রিকোণাকার। যকৃতের নিচে কলস আকৃতির পিত্তথলি (Gallbladder) সংযুক্ত থাকে।
-
যকৃত থেকে ক্ষারীয় প্রকৃতির গাঢ় সবুজ বর্ণের পিত্তরস নিঃসৃত হয়।
-
পিত্তরস পিত্তথলিতে জমা থাকে এবং প্রয়োজন অনুযায়ী পিত্তনালির মাধ্যমে ডিওডেনামে প্রবাহিত হয়।
-
পাচন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।
-
রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণ করে (গ্লাইকোজেন সংরক্ষণ ও মুক্তি)।
-
প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাটের বিপাক ঘটায়।
-
দেহের বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ (ডিটক্সিফিকেশন) করে।
-
রক্তে কোলেস্টেরল ও হরমোন নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
-
যকৃতে বিভিন্ন জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়া সংঘটিত হয়, তাই একে "দেহের রসায়ন গবেষণাগার" বলা হয়।
