বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো রেস্তোরাঁ: সোব্রিনো দে বোতিন

বিশ্বের সবচেয়ে প্রাচীন রেস্তোরাঁটি স্পেনের রাজধানী মাদ্রিদ শহরে অবস্থিত। এর নাম সোব্রিনো দে বোতিন, যা ইতিহাসপ্রেমী ও ভোজনরসিকদের কাছে এক ঐতিহাসিক গন্তব্যস্থল হিসেবে পরিচিত।

গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস অনুসারে, সোব্রিনো দে বোতিন হলো বিশ্বের প্রাচীনতম চালু থাকা রেস্তোরাঁ। এর পুরনো নাম ছিল কাসা বোতিল। ১৭২৫ সালে ফরাসি নাগরিক জিন বোতিন ও তার স্ত্রী এটি প্রতিষ্ঠা করেন। শুরুতে এটি একটি সাধারণ সরাইখানা হিসেবে চালু হয়। পরবর্তীতে, বোতিন দম্পতির ভাইপো রেস্তোরাঁটির মালিকানা গ্রহণ করেন এবং তখন এর নাম পরিবর্তন করে রাখা হয় ‘সোব্রিনো দে বোতিন’, যার অর্থ ‘বোতিনের ভাইপো’।

এ রেস্তোরাঁটির বিশেষত্ব হলো, শত শত বছর আগে চালু হওয়া কিছু ঐতিহ্যবাহী মেন্যু এখনো পরিবেশন করা হয়। ঐতিহ্য, রন্ধনশৈলী এবং স্থাপত্য—সব মিলিয়ে এটি এক ঐতিহাসিক নিদর্শনও বটে।

মাদ্রিদের বিখ্যাত প্লাসা মায়র স্কয়ার, যা প্রায় ৪০০ বছরের পুরনো, সেই চত্বরে রেস্তোরাঁটি অবস্থিত। স্কয়ারটির চারপাশে রয়েছে অসংখ্য ক্যাফে, রেস্তোরাঁ এবং সুভেনিরের দোকান, যা পর্যটকদের দারুণভাবে আকর্ষণ করে।

স্পেন সম্পর্কে সংক্ষেপে:

• অবস্থান: ইউরোপ মহাদেশের দক্ষিণ-পশ্চিম প্রান্তে, আইবেরিয়ান উপদ্বীপের প্রায় ৮৫% অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত।

• শাসনব্যবস্থা: সংসদীয় গণতান্ত্রিক রাজতন্ত্র।

• রাজধানী: মাদ্রিদ।

• ভাষা: স্প্যানিশ।

• মুদ্রা: ইউরো (€)।

• রাষ্ট্রপ্রধান: রাজা ফেলিপ ষষ্ঠ।

তথ্যসূত্র:
i) Restaurante Botín অফিসিয়াল ওয়েবসাইট
ii) Encyclopaedia Britannica