লবণ বিভিন্ন ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। খাদ্য, কৃষি ও শিল্পকারখানায় এর ব্যবহার রয়েছে।

খাদ্যে লবণের ব্যবহার:

• সাধারণ লবণ বা টেবিল লবণ (Sodium Chloride, NaCl) খাদ্যের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা হয়।

• তরকারি, পাউরুটি, আচার, চানাচুর ইত্যাদিতে এই লবণ ব্যবহার করা হয়।

• খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য সোডিয়াম গ্লুটামেট ব্যবহার করা হয়, যা ‘টেস্টিং সল্ট’ নামে পরিচিত।

কৃষিতে লবণের ব্যবহার:

• মাটির এসিডিটি কমাতে চুনাপাথর ব্যবহার করা হয়।

• মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য সার হিসেবে লবণজাতীয় যৌগ ব্যবহার করা হয়, যেমন: অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট (NH4NO3), অ্যামোনিয়াম ফসফেট ((NH4)3PO4), পটাশিয়াম নাইট্রেট (KNO3)।

• তুঁতে বা কপার সালফেট (CuSO4) ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস প্রতিরোধে এবং শৈবালের বৃদ্ধি বন্ধে কার্যকর।

শিল্পকারখানায় লবণের ব্যবহার:

• চামড়াশিল্পে চামড়া ট্যানিংয়ে, মাখন ও পনির প্রস্তুতিতে, কাপড় কাচার সোডা ও খাবার সোডা উৎপাদনে এবং সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের বিশ্লেষণে লবণ ব্যবহৃত হয়।

• তুঁতে (CuSO4), মারকিউরিক সালফেট (HgSO4), সিলভার সালফেট (Ag2SO4) প্রভাবক হিসেবে শিল্পপ্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।

সূত্র: 

আদিকোষ (Prokaryotic Cell)

• ব্যাকটেরিয়ার কোষগুলোকে আদিকোষ বলা হয়।

• এ ধরনের কোষে কোনো সুগঠিত নিউক্লিয়াস (nucleus) থাকে না। এ কারণেই এগুলোকে আদি নিউক্লিয়াসযুক্ত কোষও বলা হয়।

• আদিকোষে মাইটোকন্ড্রিয়া, প্লাস্টিড, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম ইত্যাদি ঝিল্লীবদ্ধ অঙ্গাণু থাকে না। তবে এতে রাইবোজোম এবং ক্রোমাটিন থাকে।

• ক্রোমাটিনে কেবল DNA সংরক্ষিত থাকে।

• ব্যাকটেরিয়ার কোষ সাধারণত জড় কোষপ্রাচীরবিশিষ্ট এককোষী অণুজীব।

সাধারণ বৈশিষ্ট্য:

1. ব্যাকটেরিয়ার আকার প্রায় 0.2–50 মাইক্রোমিটার।

2. এরা আণুবীক্ষণিক (Microscopic) প্রাণী।

3. এগুলো এককোষী, তবে অনেকগুলো কোষ কলোনি বা দলবদ্ধভাবে থাকতে পারে।

4. কোষ প্রাককেন্দ্রিক (Prokaryotic), অর্থাৎ রাইবোজোম ছাড়া অন্য কোনো ঝিল্লীবদ্ধ অঙ্গাণু যেমন নিউক্লিয়াস, মাইটোকন্ড্রিয়া, ক্লোরোপ্লাস্ট, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম, গলগি বডি, লাইসোসোম, সাইটোস্কেলেটন ইত্যাদি থাকে না।

উৎস: উদ্ভিদবিজ্ঞান, এইচএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।

ব্যাকটেরিয়া হলো জড় কোষ প্রাচীরবিশিষ্ট এককোষী আদিকেন্দ্রিক অণুজীব।

• ব্যাকটেরিয়ার আকার সাধারণত ০.২-৫০ মাইক্রোমিটার।

• এরা আণুবীক্ষণিক জীব।

• এরা এককোষী, তবে একসাথে অনেকগুলো কোষ কলোনি বা দলবদ্ধভাবে থাকতে পারে।

• এদের কোষ প্রাককেন্দ্রিক, তাই কোষে রাইবোসোম ছাড়া অন্য কোন ঝিল্লীবদ্ধ অঙ্গাণু (যেমন নিউক্লিয়াস, মাইটোকন্ড্রিয়া, ক্লোরোপ্লাস্ট, এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম, গলগি বডি, লাইসোসোম এবং সাইটোস্কেলেটন) থাকে না।

• এরা পরজীবী ও রোগ উৎপাদনকারী, অধিকাংশই মৃতজীবি এবং কিছু স্বনির্ভর।

• ব্যাকটেরিয়া সাধারণত দ্বিভাজন বা বাইনারি ফিশন প্রক্রিয়ায় সংখ্যাবৃদ্ধি করে।

• এদের কোষ প্রাচীর প্রধানত পেপটিডোগ্লাইকান দ্বারা গঠিত, সাথে মিউরামিক অ্যাসিড এবং টিকোয়িক অ্যাসিড থাকে।

• এরা ফায ভাইরাসের প্রতি সংবেদনশীল।

• এরা অজৈব লবণ জারিত করে শক্তি সংগ্রহ করতে পারে।

• এরা সাধারণত মৌলিক রং ধারণ করতে পারে, যেমন গ্রাম পজিটিভ বা গ্রাম নেগেটিভ।

• এদের কোষে ক্রোমোসোম হিসেবে একটি দ্বিসূত্রক বৃত্তাকার DNA অণু থাকে, এতে ক্রোমোসোমাল হিস্টোন প্রোটিন থাকে না।

• কিছু ব্যাকটেরিয়াতে নিউক্লিয়ার বহির্ভূত DNA থাকে, যা সাধারণত প্লাজমিড নামে পরিচিত।